Tänään aiomme valmistautua hyvin perinteinen kalaruokaa etelässä maamme. Mistä tahansa Andalusian alueesta löydät paistettua kalaa kaikkien ruokien pääruokana. Varsinkin tänä kesäaikana ei ole mitään muuta kuin herkullista paistamista, ja tässä tapauksessa aiomme valmistaa sen turskalla. Turska on valkoinen kala, joten se on vähärasvainen ja täydellinen mihin tahansa ruokavalioon.
Lisäksi turska sisältää suuren määrän elimistölle välttämättömiä proteiineja ja vitamiineja. Joten älä epäröi sisällyttää tätä herkkua viikkovalikkoon. Tämä tapa valmistaa se on ihanteellinen koko perheelle, lapset rakastavat sitä. Turskan paistaminen menee täydellinen vihannesten lisukkeen kanssa, joko vihreää salaattia, salaattia tai kuten tässä tapauksessa makrillikastiketta.
- 1 kilo pakastettua turskaa kuutioiksi
- 2 munaa L.
- Jauhot paistamiseen
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 2 isoa tomaattia
- 1 tölkki purkitettua makrillia
- suolaa
- oregano
- Pesemme turskatakot hyvin juoksevan kylmän veden alla, valuta hyvin, kunnes kaikki vesi on poistettu.
- Kuivamme kalat imukykyisellä paperilla varmistaaksemme, ettei vettä ole, muuten öljy hyppää.
- Valmistamme astian, jossa on erityisiä jauhoja paistamiseen.
- Vatkaa kaksi munaa toisessa kulhossa hyvin.
- Laitamme pienen paistinpannun tulelle runsaalla oliiviöljyllä, kun se on saavuttanut riittävän lämpötilan, alamme laittaa kalat.
- Jotta paistaminen olisi erittäin rapeaa, sinun on noudatettava 3 vaihetta, ensin vietään kalat jauhojen läpi.
- Seuraavaksi käymme lyötyn munan läpi.
- Käy varovasti takaisin paistojauhojen läpi, jauhaa jokainen kala-taco hyvin ja ravista ylimääräisen poistamiseksi.
- Paistamme kalat pieninä erinä, jotta ne kypsyvät hyvin.
- Jätämme kalat kullanruskeaksi ja varaudumme imukykyiseen paperiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Sidoksen valmistamiseksi meidän on vain pestävä tomaatit hyvin ja leikattava viipaleiksi.
- Tomaatin päälle laitamme makrillin.
- Mausta tiputtamalla neitsytoliiviöljyä, ripaus suolaa ja ripaus oreganoa.
- Ja valmis! Olet jo valmistanut tämän herkullisen turskalapsen