Turska vihannesten kanssa, ihanteellinen resepti näinä pääsiäispäivinä ja mihin tahansa vuoden päivään. Turska on valkoinen kala, jolla on suuri ravintoarvo, erittäin hyvä proteiini ja vähän rasvaa.
Tällä kertaa olen valmistanut sen vihanneksilla, jotka sopivat hyvin turskaan, erittäin täydelliseen ruokalajiin, joka ei voi puuttua kodeistamme nykyään, on vain mukana vain hyvä leipä.
Turska vihannesten kanssa
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Platon
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 keskikokoista munakoisoa
- 2 vihreää paprikaa
- 1 pimiento rojo
- 2 kesäkurpitsaa
- 2 kypsää tomaattia tai ½ purkkia murskattua tomaattia
- 3-4 rkl tomaattikastiketta
- 1 Cebolla
- 8 suolatonta turskafileetä
- jauhot
- Öljy ja suola
Preparación
- Turskan valmistamiseksi vihanneksilla on ensimmäinen asia valmistaa vihannekset.
- Valmistamme vihannekset, pestään ja leikataan kaikki pieniksi neliöiksi.
- Laitamme kattilaan 4-5 ruokalusikallista öljyä ja aloitamme salaatin sipulilla, jätämme sen noin 5 minuutiksi.
- Sitten laitamme paprikat ja jätämme sen vähän kauemmin, kunnes ne alkavat salametsätä.
- Kun näemme, että ne ovat hieman ruskistuneet, laitamme munakoisot ja kesäkurpitsa.
- Jos näemme, että se on välttämätöntä, lisätään hieman enemmän öljyä. Jätämme kaiken noin 10 minuutiksi. Samalla kun me pilkotaan tomaatit, lisätään ne yhdessä paistetun tomaatin kanssa.
- Jätämme sen siihen asti, kunnes se on, voimme jättää kokonaiset tai pehmeämmät, kuten haluamme, noin 15-20 minuuttia, se on valmis.
- Valmistellessamme turskaa voimme ostaa sen suolattomaksi tai liottaa sitä 24 tuntia ja vaihtaa sen pari kertaa.
- Annamme sen jauhoksi.
- Paista turska kuumalla pannulla runsaalla öljyllä muutama minuutti kummallakin puolella ja lopeta sitten ruoanlaitto vihannesten kanssa.
- Otamme ne pois ja varaamme.
- Kun vihannekset ovat, laitamme turska pataan, lisätään puoli lasillista 50 ml vettä ja annetaan sen kypsyä muutaman minuutin ajan. Maistamme sen suolaksi.
- Ja se on valmis!