On kakkuja, jotka ovat klassikoita ja sitä heillä on hienot perinteet tiettyinä juhlapäivinä. tämä torttu keksejä, suklaata ja flaneria, Se on esimerkiksi erittäin suosittu syntymäpäivinä ja kaikki pitävät siitä! Klassisella makuyhdistelmällä harvat pystyvät vastustamaan sitä.
Oletko laiska käynnistämään uunia? Sinun ei tarvitse tehdä sitä valmistaaksesi tätä kakkua. Se on kakku, joka kylmää juustomassaa ja että se otetaan myös tuoreena, joten se on loistava vaihtoehto tuleville kesäkuukausille. Ja voit koristella sen tuhannella tavalla, jolloin se näyttää joka kerta erilaiselta kakulta.
En ole koristellut sitä liikaa, koska se ei juhlinut mitään. Tein sen vain antaakseni itsellemme makeaa herkkua. Mutta voit tehdä sen itse suklaaganachen ja leivonnaisen pussin kanssa. Tai kerman kanssa, miksi ei! Tai laita keksejä päälle... Ole luova!
Resepti
- 400 g. tummaa suklaata
- 400 ml. kermavaahto
- suorakaiteen muotoisia keksejä
- 1 litra maitoa
- 90 g. sokeria
- 2 kirjekuorta flan-valmistetta
- 1 tl maissitärkkelystä
- Aloitamme ganachen valmistuksen suklaasta. Kuumenna tätä varten kerma kattilassa ja kun se alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja lisää hienonnettu suklaa. Sitten sekoitetaan kunnes suklaa on sulanut ja sitten jaetaan kerma kahteen kulhoon, jotka peitämme kalvolla "skin" ja laitamme jääkaappiin niin, että se saa koostumuksen. Noin kolme tuntia.
- Kun olet valmis valmistamme muotin vuoraa se asetaatilla, jotta se voidaan poistaa helposti ja reunat tulevat puhtaiksi. Varasimme.
- Kun suklaakerma on jo muotoutunut teemme flanin Tätä varten kaadamme 800 ml. maidosta kattilassa sokerin kanssa. Kuumenna, sekoita ja kiehauta.
- Kun odotamme sen kiehumista, liuottaa valmistelukuoret flanille ja teelusikallinen maissitärkkelystä 200 ml:ssa. jäljellä oleva maito.
- Kun maito alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja kaadamme flan-seoksen, sekoittaen, kunnes se integroituu. Kun se on saavutettu, nosta kattila takaisin lämpöön ja keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes se alkaa taas kiehua. Näin saamme paksun kerman, jonka poistamme lämmöltä ja peitämme käyttövalmiin asti.
- Nyt kun kaikki valmistelut on tehty, asetamme a evästepohja. Keksien pohjalta kerros leipää, toinen keksejä, uusi kerros flan ja toinen keksejä.
- Sitten otamme toisen kahdesta ganache-kulhosta jääkaapista, sekoita, jotta se lämpenee hieman ja on paremmin hallittavissa. laitamme puolet viimeiselle kerrokselle keksejä, hyvin levittyvä.
- sitten toistamme edelliset vaiheet laita kerros keksejä, kerros leipää, keksejä uudelleen, pikkuleipiä taas, keksit ja toinen kerros suklaata.
- Kokoaminen on valmis, peitämme kakun ja laitamme jääkaappiin Koko yön.
- Seuraava päivä, irrota muotista ja koristele muun ganachen kanssa.