Kroketit ovat aina hyvä resurssi aloittelijana. Voimme myös valmistaa heitä lukuisia ainesosia, hyödyntämällä muiden valmisteiden kuten keittojen tai muhennosten jäännöksiä. Tänään ja ensi jouluna valmistamme sienen ja juuston, erittäin kermaista!
Las sieni- ja juustokroketit ne on helppo valmistaa, mutta ne vievät aikaa. Jos haluamme, että kroketit ovat kermaisia, on välttämätöntä käyttää aikaa béchamelille, jotta se menettää vettä prosessin aikana. Ja sama on tässä tapauksessa tehtävä sieniä kypsennettäessä; odota, kunnes he menettävät veden jatkaakseen valmistelua.
Sieni- ja juustokroketit
Sieni- ja juustokroketit ovat hieno ehdotus alkuruokien valmistamiseksi jouluna. Uskallatko valmistaa niitä?
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Alkupala
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- ½ sipuli, hyvin hienonnettu
- 300 g. sienet, hyvin hienonnettu
- 50 g. voi (tai voi + öljy)
- 60 g. Jauhoja
- 520 ml. täysmaito, kuuma
- 70 gr. raastettua vanhentunutta juustoa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- suola, pippuri ja muskottipähkinä
- Leivänmuruja ja kananmunaa
Preparación
- Paistinpannussa paistamme sienet kunnes ne menettävät vedensa ja ruskeat hiukan. Varaamme
- Toisessa paistinpannussa, jossa on korkeat seinät paista sipulivoin kanssa noin 10 minuuttia.
- Sisällytämme jauhot ja kypsennä sekoittamista keskeyttämättä joillakin käsivarrilla 3-4 minuuttia.
- sitten sisällytämme maidon vähitellen sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen ja varmista, ettei siinä ole kokkareita. Onko muodostunut kokkareita? Älä huoli, voit laittaa sekoittimen sisään.
- Teemme besamelin kunnes se irtoaa seinistä, kun poistat sen, tai muodostuu ura, kun puulusikka kulkee sen läpi. Lisää vähän ennen sen tekemistä sienet, juusto, ripaus suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
- Kaadetaan seos lähteeseen ja harjataan pinta voin kanssa, jotta se ei muodosta kuorta.
- Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
- Kun taikina on kylmä, otamme pieniä annoksia ja me muotoilemme nekuljettamalla ne peräkkäin leivänmurun, lyötyn munan ja leivänmurun läpi.
- Anna sen levätä muutaman minuutin ajan ja paistamme öljyssä kuuma tai jäätyä, jos emme aio palvella heitä pian.
- Kun olet paistanut ne, tyhjennä ne siivilässä ja aseta imukykyiselle paperille.