Hieman yli kuukauden kuluttua olemme juhlivat joulua. Se saattaa tuntua pitkältä ajalta, mutta ei silloin, kun sinusta tulee suuren perheen isäntä. On monia ajateltavia ja viimeisteltäviä asioita, mukaan lukien valikko. Ruoanlaitto-resepteissä olemme jo ajatelleet sitä ja haluamme antaa sinulle ideoita.
Las täytetyt lihat Ne ovat loistava vaihtoehto suuren perheen ruokinnassa. Tämä omena- ja pekonitäytetty sianliha on pöytäklassikko. Yksinkertainen ruokalaji, johon sinun tarvitsee vain huolehtia täytteen valmistamisesta ja lihan sitomisesta oikein. Sieltä uuni toimii itsestään.
Sianliha, täytetty omenalla ja pekonilla
Omena ja pekoni täytetty sisäfileenauha on loistava vaihtoehto kerätä perheemme pöydän ympärille.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1,8 kg tuoretta porsaan sisäfileetä (avattuna)
- 2 pipini-omenaa
- 1 rkl voita
- 250 ml. Pedro Ximénez makea viini
- 1 naudanlihan kuutio
- 160 g. savustettu pekoni
- 2 kourallista rusinoita
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Suola ja pippuri maun mukaan
Preparación
- Kuorimme omenat ja leikkasimme ne pieniksi nopeiksi. Hauduta ne pannulla voin kanssa matalalla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Joten otamme sen pois pannusta ja varaamme.
- Samassa pannussa kaadetaan nyt makea viini Pedro Ximénez ja varastopastilla. Keitetään, kunnes pastilla on liuennut ja poistamme lämmöltä. Varaamme
- Toisessa pannussa, jossa on vähän öljyä paistamme pekoniviipaleita ympäri ja ympäri. Otamme ne pois ja varaamme levylle imukykyisellä paperilla.
- Kun kaikki täytteen ainesosat on valmistettu, mausta sisäfileetä sianlihaa sekä sisä- että ulkopuolella.
- Peitä lantikappale auki peittämällä puolet pekonista. Ja pekonille asetamme rusinat ja omena. Loppuun, peitämme pekonilla jäljelle jäänyt.
- Käärimme lanne huolellisesti ja sitomme langalla keittiö, niin että hedelmät pysyvät keskellä.
- Samassa pannussa, jossa olemme paistaneet pekonia, kullatamme kappaleen lanne oliiviöljyllä. Kun olemme kullanvärisiä, ripottele varattu Pedro Ximénez ja anna sen kypsyä muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä.
- Sekä sisäfileet että mehu siirretään leivinastiaan, jonka peitämme alumiinikalvolla. Paista 30 minuuttia 200 ° C: ssa. Poistetaan sitten alumiinifolio ja kypsennetään 45-50 minuuttia enemmän tai kunnes liha on valmis.