Valmistamme hieno säilötty kukkakaali öljyssä, jotta voit maistella sitä aperitiivina ja mukana myös ruokalajilla, joka sisältää lihaa, kalaa tai kanaa.
Ainekset:
1 kukkakaali
valkoviinietikka, tarvittava määrä
oliiviöljy, tarvittava määrä
Suola ja laakerinlehdet, maun mukaan
Valmistelu:
Pese kukkakaali hyvin, leikkaa se pieniksi paloiksi ja keitä niitä kattilassa valkoviinietikan kanssa 5 minuuttia. Poista sitten valmiste lämmöltä ja anna kukkakaalin palojen valua kankaalle.
Aseta seuraavaksi tocitos lasipurkkiin, jossa on ripaus suolaa ja kaksi laakerinlehteä, ja peitä kokonaan oliiviöljyllä. Lopuksi steriloi pullo 20 minuutin ajan, jotta sitä voidaan käyttää hyvässä kunnossa paljon pidempään.