Tämän päivän ehdotus on valmistaa hieno ruokalautanen käyttäen naudanlihaleikaleitä, kuten selän pyrstöä, ja sen mukana herkullisella kermakastikkeella ja maistaa se kausiluonteisten vihannesten kanssa.
Ainekset:
1 iso selkäranka
300 cc kasvisliemiä
5 rkl öljyä
200 grammaa tuorejuustoa
Suolaa ja jauhettua pippuria, maun mukaan
Valmistelu:
Aseta selän pyrstö leivinastiaan ja mausta se molemmin puolin suolalla ja jauhetulla pippurilla. Lisää öljy, kasviliemi ja keitä, kunnes se on pehmeä.
Kun liha on valmis, tyhjennä keittoneste, kaada se kattilaan, sekoita se kermajuustoon ja keitä tätä kastiketta muutaman minuutin ajan. Leikkaa liha viipaleiksi, aseta se tarjottimelle ja tippu siihen kastike. Voit lisätä sen vihannesten, valkoisen riisin tai perunamuusin kanssa.