Viime aikoina olen kokeillut minulle tuntemattomia tuotteita, erityisesti viljaa ja siemeniä. Valmistin äskettäin tämän rucolaa ja kanasalaattia vehnäjyvien kanssa. Jälkimmäisen löydät luomutuotekaupoista ja joistakin suurista supermarketeista.
Los vehnän jyvät ne näyttävät muilta kokonaisilta jyviltä, kuten ohra. Ne ovat erittäin ravitsevia korostaen runsaasti proteiineja, mineraaleja, kuten fosforia ja kalsiumia, B-vitamiineja, mukaan lukien B12 ja hivenaineita. Uskallatko kokeilla sitä?
Rucola, kana ja vehnäjyväsalaatti
Tämä rucola-, kana- ja vehnäjyväsalaatti on erittäin tuore, ihanteellinen seuraavina kesäpäivinä. Voit pitää sitä jääkaapissa ja mausta ennen tarjoilua.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Salaatit
Annokset: 3
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- ½ kuppi vehnäjyviä
- 1 ja ½ kuppia kanaliemiä
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- ½ valkoista sipulia julienne
- Sal
- 200 g. silputtu kananrinta
- 2 kuppia rucolaa
- Silputtu korianteri
- Jotkut mintunlehdet
- 1 kampasimpukka julienne
- 2 jalapeñoa, siemenet (valinnainen)
- Mustapippuria
Pukeutumista varten
- ½ sitruunan mehu
- 2 rkl neitsytoliiviöljyä
- 1 tl öljyä irtoaa
Preparación
- Kattilassa asetamme jyvät vehnä, kanaliemi ja ripaus suolaa. Valmistamme matalalla lämmöllä-medium noin 40 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä. Hellävaraisten jätämme ne siivilään, kun ne jäähtyvät.
- Kuumenna keskiraskaassa pannussa rkl oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisätään julienned-sipuli ja ripaus suolaa. Hauduta 10 minuuttia kevyesti kullanväriseksi. Varasimme.
- Kulhoon laitamme kastikkeen ainesosat, sekoita hyvin ja kylpeä silputtu kana siinä. Lisää sipuli ja vehnäjyvät ja sekoita hyvin.
- Lisätään rucola, korianteri, lamenta, ruohosipuli, jalapeñot nauhoina, ripaus tuoretta jauhettua pippuria ja sekoitetaan uudelleen.
- Testataan ja korjataan suola. Voimme myös lisätä sitruunamehua tarvittaessa.
- Palvelemme huoneenlämmössä tai kylmä.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 140