En ole koskaan käyttänyt riisilehtiä, mutta olen kokeillut niitä. Näillä valmistetaan kuuluisia nemejä, erittäin suosittuja rullia Vietnamissa jotka ovat yleensä täynnä vihanneksia, äyriäisiä ja / tai lihaa, kuten sianlihaa. Samanlainen kuin tänään ehdottamani riisilehtirullat maapähkinäkastikkeella.
Riisilehtien kanssa työskentely on suhteellisen helppoa. Ne on laitettava kuumaan veteen, jotta ne voidaan täyttää ja käsitellä myöhemmin. Ensimmäisellä kerralla se voi olla hieman turhauttavaa, koska näillä on tapana tarttua kiinni, mutta huomaamatta sitä, kun sinun on suoritettava toinen rulla, tekniikka hallitaan.
Kotona olemme valinneet hedelmien ja vihannesten täytteen, joista suurin osa on raakoja. Täyte, joka sopii täydellisesti herkullista maapähkinäkastiketta että kannustan sinua kokeilemaan. Ehkä jos et ole tottunut käyttämään näitä ainesosia, seos on järkyttävä, mutta voin vakuuttaa, että se toimii. Kuin kanan ja paprikan burritot jonka keitimme viime vuonna, ne ovat ihanteellisia rento illallinen.
Resepti
- 6 riisin lehtiä
- 1 pieni kesäkurpitsa paloina
- 1 iso porkkana tikuina
- 2 pientä omenaa sauvoilla
- ½ raastettua sipulia
- 2 rkl maapähkinävoita
- 1 rkl soijakastiketta
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ sitruunan mehu
- 1 tl hunajaa
- ½ lasillista vettä
- Kuuma kastike (valinnainen)
- Kastikkeen valmistamiseksi sekoitamme kaikki ainekset kulhossa, kunnes saat kermaisen ja homogeenisen seoksen. Kastikkeen ei tarvitse olla liian paksu eikä liian juokseva. Maapähkinävoin koostumuksesta riippuen sinun on lisättävä enemmän tai vähemmän vettä.
- sitten, kuullota kesäkurpitsa tikkuja grillissäRiittää, että ne ruskistuvat ja menettävät kiinteytensä hieman. Noin kaksi minuuttia.
- Kun kastike ja kesäkurpitsa ovat valmiita, yksi kerrallaan laitamme riisilehdet kuumaan veteenvalmistajan ohjeiden mukaan.
- Kun arkki on pehmeä, otamme sen, aseta se puhtaalle pinnalle ja me täytämme sen Asetamme tähän joitakin kesäkurpitsaa, porkkana- ja omenatikkuja sekä vähän sipulia.
- Tuomme kaksi vastakkaista puolta keskelle, sitten kolmas ja lopulta käärimme. Älä huoli, riisilehtien ohjeista löydät kuinka se tehdään.
- Kun kaikki rullat on tehty, Tarjoamme maapähkinävoin kanssa.