Kotitekoinen fondantti resepti, erikoinen kakkuille

Fondantia käytetään viime vuosina laajalti koristeellisena taikinataikina, erityisesti kakkujen koristeluun. Perusmuoto sulatus Se on sokerin ja veden seos, mutta kotitekoisella tavalla voit käyttää tyypillisiä karkkipilviä.

Fondantti on a laminoitu pasta kaikenlaisten jälkiruokien peittämiseksi. Markkinoilla on monia supermarketteja, joissa he jo myyvät niitä, mutta voit myös hankkia sen verkossa, vaikka kotona se on paljon yksinkertaisempi kuin luulet.

Ainesosat

• 150 g pilviä.
• 300 g tomusokeria.
• Sadepisarat.
• Ruokaväri.
• Voita.

Preparación

Ensinnäkin, kerro sinulle, että tämän fondanttipastan valmistaminen on hyvin helppoa, mutta se on jotain hankala, koska pilvet ovat melko tahmeat.

Ensimmäinen askel on levitä astia valmistettu lasista tai kristallista, sopiva mikroaaltouuniin, pienellä voilla. Näin pilvet eivät tartu astiaan.

Laitamme sen sisään 30-30 sekuntia matalassa lämpötilassa kunnes ne sulavat melko vähän. Sitten sekoitetaan lastalla ja lisätään tomusokeria, kunnes näemme, että se irtoaa astiasta.

Kun eräänlainen taikina on saatu, makeutamme sileän pinnan runsaalla tomusokerilla ja laitamme fondantti taikinan päälle. Mennä vaivaaminen ympäröivillä liikkeillä ja lisäämällä sokeria vähitellen, kunnes saadaan homogeeninen taikina, joka irtoaa käsistä ja on joustava.

Fondantti taikinan värjäämiseen elintarvikeväritMinun tapauksessani käytin geeliä ja se tuli melko hyvin, vaikka alkuperäisessä reseptissä käytettiin kuivaa tahraa.

Lopuksi kääri tämä fondantti taikina muovikelmussa ja laita jääkaappiin noin 30 minuuttia käyttöä. Tämä tahna voi kestää tällä tavalla jopa 6 kuukautta, joten voit tehdä tarpeeksi kakkujen valmistamiseksi useita kuukausia.

Lisätietoja - Suklaa ja unikonfondantti

Lisätietoja reseptistä