tämä purjo ja muu kasviskeitto perunoiden kanssa on yksi niistä, jotka sopivat minulle parhaiten, kun sää on epämiellyttävä. Viikko sitten valmistin sen ja nautin siitä illalla kotiin tullessani, vaikka se ei ollut ensimmäinen eikä viimeinen kerta. Ja yksinkertaisuudestaan huolimatta se on aina lohdullista.
Tämä keitto on hyvin helppo valmistaa. Se on yksi niistä resepteistä, joista pidämme niin paljon ja jossa voit lisätä erilaisia aineksia vuokaan. Sipuli, paprika, porkkana, purjo, kukkakaali ja peruna ovat aineksia, jotka olen sisällyttänyt keittoon. Hyvä pohja vihanneksille, kuten näette, yhdessä mausteiden kanssa.
Voit mukauttaa sen siihen, mitä sinulla on kotona. Voit korvata kukkakaalin esimerkiksi parsakaalilla. Tai tehdä ilman mitään ainesosia, vaikka niitä ei olekaan jäljellä, voin vakuuttaa! Uskallatko valmistaa sen? Alla jätän sinut askel askeleelta helpottaaksesi tehtävääsi.
Resepti
- 1 Cebolla
- ½ italialaista vihreää paprikaa
- 5 purjoa
- 2-3 isoa porkkanaa
- ¼ kukkakaali
- 3 perunaa
- Sal
- pimienta
- kurkuma
- ½ tl chorizo-pippurilihaa
- Vesi
- Oliiviöljy
- Pilko sipuli, pippuri ja laitoimme sen hauduttamaan vuokaan 3 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa.
- Seuraavaksi kuoritaan ja leikkaamme porkkanan viipaleiksi ja lisäämme sen myös vuokaan.
- sitten, leikkaamme kukkakaalin kukinnoissa ja sisällytämme ne.
- Nyt kun sipuli on ollut pannussa noin 10 minuuttia, pesemme ja leikkaamme purjot viipaleiksi lisätäksesi ne. Laskemme lämpöä hieman, peitämme kattilan ja annamme hikoilla 8 minuuttia sekoittaen sisältöä välillä.
- Aika kului, lisäämme kuoritut perunat ja napsautetaan, nostetaan lämpöä ja sekoitetaan.
- Peitämme runsaasti vedellä kasvikset ja lisää ripaus suolaa ja pippuria sekä chorizopippuria. Kun vesi alkaa kiehua, alenna lämpöä, peitä ja keitä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Sammutimme tulen lisäämme hieman kurkumaa ja sekoitamme.
- Tarjoilemme purjokeiton ja muut kasvikset kuumien perunoiden kera.