Perunapurjo ja kurpitsa omeletti, herkullinen ja erittäin hyvä. Tortillat ovat ihanteellisia, ne eivät ratkaise lounasta ja illallista. Niitä voidaan tehdä hyvin erilaisia, ja kaikki, mitä siihen laitetaan, on erittäin hyvää.
Tällä kertaa munakkaassa on perunat, jotka ovat jo herkullisia, mutta vihannesten, kuten purjo ja kurpitsan, kanssa se on hienoa, erilaista ja monipuolista.
Perunapurjo ja kurpitsa omeletti
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: munat
Annokset: 2
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 4 kananmunaa + 2 valkuaista
- 1 pala kurpitsaa
- 1 purjo
- 3-4 perunaa
- Öljy
- Sal
Preparación
- Peruna-, purjo- ja kurpitsamunakkaan valmistaminen aloitetaan puhdistamalla purjo, poistamalla vihreä osa, jättämällä valkoisempi osa, leikattava puoliksi ja pestävä hyvin, jos siinä on likaa, leikkaa purjo paloiksi. Kuori perunat, pese ja leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi. Poista kurpitsasta kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi tai ohuiksi viipaleiksi tai voit leikata sen suikaleiksi raastimella.
- Kuumenna paistinpannu, jossa on loraus oliiviöljyä, lisää perunat, purjo ja kurpitsa hauduttamaan kaikki yhdessä keskilämmöllä, lisää hieman suolaa. Sekoitamme niin, että ne ovat paistuneet hyvin kauttaaltaan, noin 20 minuuttia enemmän tai vähemmän, kunnes kaikki on hyvin pehmeää ja kullankeltaista ja kaikki on paremmin.
- Laita kulhoon munat ja valkuaiset, vatkaa hyvin. Kun kaikki on kypsää, lisää seos kulhoon kananmunien kanssa, lisää hieman suolaa. Sekoitamme.
- Laitamme paistinpannun keskilämmölle, se voi olla sama, jossa olemme haudutaneet perunat, lisää vähän öljyä, kun se on kuuma, lisää koko seos.
- Anna kypsyä noin 4 minuuttia tai kunnes näemme, että reunat ovat kypsiä, sitten käännä tortilla. Annamme sen kypsyä ja kun näemme, että se on sellaista kuin pidämme siitä, sammutamme sen.
- Laitamme tortillan lautaselle ja valmis syömään!!!