Kotona olemme aloittaneet viikonlopun keittämällä tätä peruna- ja punakaalimuhennosta. Yksinkertainen ruokalaji nauttimaan yhdestä viimeisistä punakaaleista, jotka puutarha on antanut meille. Suuri menestys tämän päivän kaltaiseksi päiväksi, jolloin lämpö on antanut meille tauon eikä lämpötila ole noussut yli 17ºC.
Se on hyvin yksinkertaista; Kaikkien ainesosien valmistaminen kestää kauemmin kuin sen tekeminen. Kuten melkein kaikki kotona valmistamamme muhennokset, sen pohjana on sipuli- ja pippurikastike perunan tärkeimpien ainesosien lisäksi, punainen kaali ja herneet; viime hetken lisäys.
Tämän ruokalajin kanssa et tarvitse paljon muuta, jotta ruoka olisi valmis; salaatti ja jogurtti jälkiruokana ovat olleet meidän. Se on myös hieno ruokalaji illalliseksi. Jos sinulla on tarpeeksi, voit varata sen jääkaappiin ja syödä sitä enintään kaksi päivää tai soseen nauttimaan siitä muulla tavalla.
Resepti peruna- ja punakaalimuhennolle
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- 4 perunaa, paloiteltu
- ½ tl kurkumaa
- Ripaus mustapippuria
- Ripaus suolaa
- ½ punakaali, julienned
- Kasvislientä (tai vettä)
- 1 kuppi herneitä
- Laitamme kolme ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä kattilaan ja paista sipuli ja pippuria viiden minuutin ajan
- sitten sisällytämme perunat sekoita ja paista muutama minuutti.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kurkuma ja peitämme liemellä,
- Keitä 20 minuuttia yhteensä tai kunnes peruna on pehmeä, lisäämällä punakaali kypsennyksen puolivälissä ja herneet viimeisten kolmen minuutin aikana.
- Palvelemme kuumana.