papu- ja tursasalaatti, jota kutsutaan myös Empedratiksi, kuten sitä kutsutaan Kataloniassa. Salaatti, jota kulutetaan paljon kesällä, tuore ja erittäin täydellinen salaatti.
Erittäin terveellinen salaatti ainesosilleen, raaka-vihanneksilleen, hyville proteiineilleen ja palkokasveilleen maustettu hyvällä oliiviöljyllä.
Vaikka sen sisältämät ainesosat ovat hyvin yleisiä, voimme yhdistää salaatin muiden vihannesten kanssa tai proteiinit, tukee kaikkea mitä haluat laittaa. Rakastan sitä ja kesällä kulutan sitä melko vähän.
Se on myös salaatti, jonka voimme valmistaa etukäteen, jätämme sen jääkaappiin ilman pukeutumista tarjoiluaikaan. On myös ihanteellista ottaa se töihin lounasrasiaan, mutta on parempi pukeutua siihen kulutuksen aikana.
Kokeile, pidät siitä !!!
- 1 potti keitetyt pavut
- 2 kappaletta suolatonta turskaa
- 1 pimiento rojo
- 1 vihreä paprika
- 1 kevätsipuli
- 2 Tomate
- 4 kovaa keitettyä munaa
- Oliiviöljy
- Etikka (valinnainen)
- Ostamme turskan jo liotettuna, muuten liotamme sitä 48 tuntia vaihtamalla vettä 6 tunnin välein. Panemme munat kypsymään.
- Toisaalta valmistamme pavut, jos ostamme ne jo kypsennetystä kattilasta, pesemme ne hyvin hanan alla ja tyhjennämme ne hyvin.
- Laitamme pavut tarjoilulautaseen.
- Pilko vihreää paprikaa, paprikaa, tomaattia, turskaa kaistaleiksi ja kevätsipulia pieniksi paloiksi.
- Laitamme kaiken lähteeseen papujen kanssa ja sekoitamme sen.
- Pukeudumme salaattiin öljyllä ja etikalla tai vain pisaralla öljyä, koristelemme salaatin kovaksi keitetyillä munilla ja joillakin oliiveilla.
- Ja se on valmis syötäväksi! Voimme palvella yksittäisissä levyissä.
- Suuri salaatti. Hyödynnä !!!