Torrijas on tärkein pääsiäinen makea Espanjassa, vaikka se ei ole ainoa. Se on helppo valmistaa makea, joka on ollut kanssamme muinaisista ajoista lähtien, mutta se on liian kalorinen eikä vain ainesosien, vaan myös sen valmistustavan vuoksi. Mutta ranskalaisen paahtoleivän rasvoja on mahdollista vähentää jonkin verran, sinun on vain muutettava tapaa, jolla valmistat niitä.
Uuni on loistava liittolaisesi keittiössä, se on yksi parhaista tavoista säästää kaloreita ja tyhjiä rasvoja ruoasta. Jopa valmistaessasi patakoita voit käyttää uunia ja saat paljon kevyempiä ruokia. Nämä torriat ovat edelleen voimakkaita, koska ainesosat ovat samat kuin perinteisellä tavalla valmistettaessa tätä makeaa, mutta ainakin säästämme rasvaa välttämällä paistamista. Selitämme askel askeleelta, nauti niistä!
- Erityinen leipä ranskalaiselle paahtoleivälle
- ½ litra täysmaitoa
- 6 rkl sokeria
- Sitruunan kuori
- 1 kanelitanko
- 2 munat
- jauhettua kanelia
- sokeri (koristella)
- Laitetaan maito kattilaan tulen yli ja lisätään sitruunankuori varoen, ettei siinä ole valkoista osaa.
- Lisätään myös kanelitanko ja kypsennetään matalalla lämmöllä sekoittaen aika ajoin.
- Kun maito alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja lisää sokeri.
- Sekoita hyvin ja varaa maito infuusion aikana vähintään 15 minuutiksi
- Sillä välin aiomme leikata leivän noin kahden sormen paksuisiksi viipaleiksi.
- Esikuumennamme uunin 200 asteeseen ja valmistamme leivinpellin, jossa on rasvaa kestävää paperia.
- Siivilöimme maidon lopun poistamiseksi.
- Nyt valmistelemme torriat, ensin liotetaan maitoon, sitten käydään lyötyn munan läpi ja asetamme sen uunipellille.
- Esitämme tarjottimen uunissa ylimmässä osassa.
- Annamme torrioiden ruskistaa toisella puolella ja käännämme ne ympäri.
- Kun ne ovat valmiita, käymme läpi sokerin ja kanelin seoksen ja varaamme hyvin syvään lähteeseen.