Kuinka monta kertaa lehtitaikina on vienyt sinut gastro-sosiaalisesta vaikeudesta? Jos huomaat, monissa ateriapalveluissa, syntymäpäiväjuhlissa tai ystävien kokouksissa tyypillinen empanada, palmeritas, quiche tai suolainen kakku, joka on valmistettu lehtitaikinasta, eivät yleensä puutu. Tällöin siitä tulee myös paras liittolainen yllättämään rakkaitasi tai antamaan sinulle herkkuja tällä maalaismainen kesäkurpitsa ricotta torttu, kaikki pehmeä purenta täynnä vivahteita, kuten basilika, muskottipähkinä, parmesaanijuuston persoonallisuus tai ricottan kermaisuus.
Tämä on resepti, joka sopii talon pienimmille nauttimaan vihannesten syömisestä, jos käytämme "aseitamme" ja panemme heidät pitämään kakkumme herkullisena pizzana. Temppu toimii myös vihreiden vihollisten kohdalla. Jos haluat löytää lisää temppuja aikuisille ja lapsille syödä vihanneksia hymyillen kasvoillaan ja vatsassaan, kirjoitan tämän blogin joka parillinen päivä kuukaudessa.
- 1 lehtitaikinalevy
- 200 g kesäkurpitsaa
- 200 g ricotta-juustoa
- 2 munat
- Raastettua parmesaania
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä
- 10 kirsikkatomaatit
- pari tuoretta basilikaa
- Oliiviöljy
- Muskottipähkinä
- Sal
- pimienta
- Esikuumennamme uunin 180 asteeseen.
- Sillä välin pilkotaan valkosipulinkynsi yhdessä basilikanlehtien kanssa ja pestään ja pilkotaan kesäkurpitsa.
- Paista paistinpannussa oliiviöljyä, hauduta kesäkurpitsaa viisi minuuttia. Lisää suola, poista lämmöltä ja varaa.
- Leivinlevyllä venytämme lehtileivän.
- Sekoitamme kulhoon munat, ricotta-juusto, kaksi ruokalusikallista raastettua parmesaania, jauhettua valkosipulia sekä basilikaa ja muskottipähkinää.
- Me lyömme lusikan avulla, kunnes kaikki ainesosat ovat integroituneet.
- Levitämme seoksen taikinan päälle, jättäen lehtileivän ympärille noin kolmen senttimetrin reunan.
- Ricotta-seoksen päälle laitamme aiemmin paistamamme kesäkurpitsa kirsikkatomaattien, paahdettujen mäntypähkinöiden ja kahden ruokalusikallisen raastetun parmesanjuuston kanssa. Taita reunat sisään ja paista 25-30 minuuttia tai kunnes näet, että lehtitaikina on paisunut ja ruskistunut.
Erittäin mukava resepti. Kuinka paahdetut pinjansiemenet valmistetaan? Kuinka kauan sinun on jätettävä ne uuniin? Mistä tiedät, kun he ovat valmiita.
Kiitos.