Muutatko ruoanlaittotapaasi kesällä? Kotona kohonneesta lämpötilasta huolimatta nautimme edelleen palkokasvit kuten tänään ehdottamani: linssit purjolla ja porkkanalla. Ja se on, että linssipata on loistava vaihtoehto kaikkina vuodenaikoina tai ainakin se on minulle.
Yksinkertaista, sellainen tämä muhennos on. A vihannesten paista sipuli-, pippuri-, purjo- ja porkkanapohjasta tulee tämän ruuan päähenkilö, aliarvioimatta tietysti linssejä ja perunoita. Et tarvitse enempää aineksia, vaikka hyvä kasvisliemi parantaa muhennos aina.
Tämän ruuan valmistamiseen meni tasan tunti ja olen ratkaissut kahden päivän ruoat. Mielestäni se kannattaa, etkö ole samaa mieltä? Kokeile ja kannusta leikkiä mausteillaSinun ei tarvitse noudattaa ohjeitani kirjaimellisesti.
Resepti
- 200g pardina-linssejä (laitoin ne liottamaan 4 tuntia ennen)
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 punasipulia
- 1 vihreä paprika
- ½ pippuria
- 2 zanahorias
- 4 isoa purjoa
- 2 keskikokoista perunaa
- Kasvislientä (tai vettä)
- 3 rkl tomaattikastiketta
- ½ tl makeaa paprikaa
- Ripaus kuumaa paprikaa
- ½ tl kurkumaa
- Suola ja pippuri
- 1-laakerinlehti
- Pilkkomme sipulin, paprika, porkkana ja purjo, pieniä. Voit tehdä sen chopperilla, jos se on sinulle mukavampaa.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja paistamme vihannekset 10 minuutin aikana.
- Sillä välin kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
- Kymmenen minuutin kuluttua, lisää perunatMausta suolalla ja pippurilla ja paista vielä pari minuuttia välillä sekoittaen.
- sitten lisätään linssit ja peitä reilusti kasvisliemellä.
- Lisätään tomaatti, mausteet ja laakerinlehti. Sekoita ja nosta lämpöä kiehuvaksi.
- Kun se kiehuu, alenna lämpöä, peitä pannu ja keitämme keskilämmöllä aika, joka tarvitaan linssien kypsymiseen. Minun tapauksessani se oli 38 minuuttia.
- Tarjoilemme linssit lämpiminä purjan ja porkkanan kanssa.