Lehtileipä ja kerma millefeuille

Tälle päivälle ehdotamme sinulle erittäin makeaa jälkiruokaa.

Vaikeusaste; Helppo

Valmistelu aika: 15 minuuttia + 30 m kypsennysaika

Ainesosat 4 hengelle:

• 2 arkkia leivonnaisia ​​ja lehtitaikinaa, kumpikin 230 g.
• 1 rkl voita voitelua varten
• 4 rkl mansikkahilloa
• 2 kiivit

Katalonian kerman ainesosat:

• 500 ml maitoa
• 1 vaniljapapu
• 5 munankeltuaista
• 120 g sokeria
• 30 g jauhoja
• 40 ml konjakkia

Työskentely:

• Ensimmäinen asia, jonka teemme, on lämmitä uuni 210 ºC: seen. Seuraavaksi jatkamme lehtitaikina, pistämme sen haarukalla ja leikkaamme neliöiksi.

• Sijoitamme neliöt aluksella, joka on voideltu voilla ja me kunnioitamme 15 minuuttianiin kunnes ne muuttuvat kultaiseksi.
• Kun se on kultaista, poistamme ne ja annamme niiden jäähtyä.

• Kun leivotaan taikinaa valmistamme kerma; Keitetään maito vaniljapavun kanssa (jos sinulla ei ole sitä, voit lisätä kaksi teelusikallista vaniljajauhetta) 5 minuutin ajan.
• Kulhossa Vatkaamme keltuaiset sokerilla 10 minuutin ajan ja lisätään jauhot.
• Kaadamme maidon vähitellen ja sekoitamme sen hyvin.
• Kun se on sekoitettu, siirrämme sen kattilaan ja Keitä matalalla lämmöllä 7 tai 8 minuuttiaLisäämällä brandy, samalla kun sekoitamme.
• Kun kerma on valmistettu, maalataan taikinaneliöt toiselta puolelta hillolla ja koota millefeuille levitetään ensimmäinen kerma kermaa, tähän levitetään kerros kiivejä ja toinen kerros päälle lehtitaikinaa. Näin näin, kunnes lehtitaikina on valmis.

• Kun se on valmis, peitämme sen läpinäkyvällä kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Suositukset:

• Paras tapa hillon jakautumiseen lehtitaikinan päälle on levittää se harjalla.