tämä lammaspata paprikoiden kanssa on yksi niistä lohduttavista astioista, jotka auttavat sinua selviytymään matalissa lämpötiloissa. Ruokalaji, jota voimme palvella yksin tai kupin riisin kera. Se on hieno ehdotus ainutlaatuisena ruokana ensi viikonloppuna, eikö luulet?
Karitsa ei ole yksin tässä ruokalajissa; Siihen kuuluu sipulin, tomaatin ja pippurin pohja, joka antaa sille maun ja värin. Tämän pohjan avulla saamme sileän kastikkeen, jolle voit antaa mausteen, jos haluat. minulla on haudutti, perinteisellä tavalla, ilman kiirettä, mutta voit käyttää myös painekattilaa.
Karitsan muhennos paprikoilla
Tämä paprikaa sisältävä karitsan muhennos on erittäin lohdullinen kupillisella riisiä talvella. Testaa se!
Kirjoittaja: Maria
Keittiö: perinteinen
Reseptin tyyppi: Lihat
Annokset: 3
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- ½ kiloa luutonta lammasta palasina
- Ripaus suolaa
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 iso sipuli julienned
- 2 cayenne-chiliä
- 3 kuivattua tomaattia, hienonnettu
- 3 chorizo-paprikaa
- ½ kuutioitua pippuria
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 oksa timjamia
- 2 laakerinlehteä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 lasillinen valkoviiniä
- 3 kupillista vettä
- 3 rkl mantelia
- 1 tl paprikaa La Verasta
Preparación
- Mausta karitsanpalat.
- Kuumennamme öljyä kattilassa ja paista sipuli kunnes se on kevyesti ruskeaa.
- Sisällytämme lihanpalat ja keitä, kunnes ne menettävät vaaleanpunaisen värinsä.
- Lisätään chilit, kuivatut tomaatit, paprikat, persilja, timjami, laakerinlehti, kuoritut valkosipulinkynsi ja ripaus suolaa. Annamme muutaman kierroksen puulusikalla tai lastalla.
- Kaadamme viiniä ja vesi ja kiehauta. Peitä kattila ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää (noin 1 h)
- Otamme lihan ja chorizo-paprikat vuoka. Jälkimmäisestä uutetaan lihan kaavinta lusikalla. Palautamme lihan vuoka.
- Hävitämme laakerinlehdet ja murskaamme loput ainesosat vuoka vuoka yhdessä mantelien ja paprikan kanssa, kunnes saadaan sileä kastike.
- Keitetään kiehuvaksi kastike ja palauta lampaan vuoka. Valmistamme vielä 15 minuuttia.
- Palvelemme kuumana.