Resepti tähän kurkkusalaatti ja fetajuustoa, olen varastoinut sitä kesästä lähtien. Olisi ollut loogisempaa julkaista se silloin, mutta se ei ole koskaan liian myöhäistä! Tänään voimme löytää kurkkuja ympäri vuoden supermarketista, joten ei ole mitään tekosyitä olla sisällyttämättä sitä valikkoon.
Kurkku ja juusto muodostavat hyvän tandemin. Fetajuusto Mielestäni se on loistava valinta tämän reseptin täydentämiseen, mutta voit korvata sen raejuustolla tai raejuustolla, ja lopputulos, olen varma, olisi myös erittäin hyvä. Ne ovat epäilemättä tärkeimpiä ainesosia, mutta eivät ainoita tässä salaatissa, kuten näet luettelosta.
Tämän salaatin pukeutumiseen riittää yksinkertainen kastike, mutta halusin mennä hieman pidemmälle ja ehdottaa a hyvin yksinkertainen jogurttikastike täydellinen tähän ja muihin salaatteihin. Yksi ruokalusikallinen riittää per henkilö salaatin muuttamiseksi, mutta jos joku ei pidä siitä, on parasta tarjoilla se erikseen. Uskallatko valmistaa sen?
Resepti (2)
- 2 kurkkua
- 1 kevätsipuli
- 1 pimiento rojo
- 75 g. purkitettu maissi.
- 80 g. murskattua fetajuustoa
- Tuore persilja
- 1 luonnollinen jogurtti
- 1 valkosipulinkynsi
- Rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan.
- Leikattiin kurkku kuutioiksi ja pilkotaan ruohosipuli ja pippuri.
- Sekoitamme ne muiden ainesosien kanssa salaattia kulhoon ja aseta sivuun.
- Kupissa tai pienessä kulhossa valmistamme sidoksen jogurtin sekoittaminen jauhettuun valkosipuliin, ruokalusikallinen oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarjoamme kurkkusalaattia jogurtikastikkeen kanssa.