Kummeliturska kastikkeessa, pääruoka näille lomille. Kalan valmistaminen on yksinkertaista, mutta näinä päivinä, kun sitä kypsennetään paljon, on parempi valmistaa se kastikkeessa, jotta se jäisi juuri sopivaksi, se on paljon maukkaampaa, ja jos siihen liittyy joitain katkarapuja, meillä on herkullinen juhla-annos.
Kummeliturska on pehmeä kalaValkoisessa kalassa se on yksi taloudellisimmista, mutta se ei tarkoita, että se heikentäisi sitä, koska kummeliturska voi valmistaa monia hienoja ruokia.
Kummeliturska kastikkeessa
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- Kummeliturska
- gambas
- Almejas
- 2-3 valkosipulia
- Valkoviini 150ml.
- Kalaliemi tai vesi
- Jauhot - 1 rkl
- persilja
- Öljy ja suola
Preparación
- Tämän ruokalajin valmistamiseksi käskemme kalakauppaa poistamaan keskiselkä ja leikkaamaan se paloiksi.
- Maustetaan kummeliturska suolalla ja johdetaan se jauhojen läpi.
- Paista kummeliturska pannulla, jossa on kuumaa öljyä, ruskista sitä vain hieman ulkopuolelta ja varaa.
- Samassa öljyssä paistamme katkaravut ja varaamme.
- Samassa vuoka tarvittaessa hieman enemmän öljyä, laitamme jauhettu valkosipuli.
- Kun se alkaa rusketa, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja hauduta vähän.
- Lisää valkoviini ja anna sen haihtua 3 minuutin ajan
- Laitetaan kummeliturska kattilaan ja peitetään se kalaliemellä tai vedellä.
- Kun se alkaa kiehua, laitamme katkaravut ja simpukat, annamme sen kypsyä noin 10 minuuttia keskilämmöllä, siirrämme vuoka liikkeillä yhdeltä puolelta toiselle niin, että kastike on valmistettu.
- Kun simpukat alkavat avautua, maistamme suolaa ja lisätään hienonnettua persiljaa.
- Se on erittäin hyvä kastike, jos kastike on liian paksu, voit lisätä hieman enemmän liemiä.
- Ja se on valmis, se tehdään hyvin nopeasti, ja jos annamme sen levätä jonkin aikaa ennen tarjoilua, se on paljon parempi.