Evästekakku suklaalla ja flanolla isoäitiemme klassikko, jota valmistetaan edelleen erityisesti juhlissa, sopii mainiosti lasten synttäreille, koska se on herkullinen kakku, kaikki pitävät suklaasta ja pikkuleipistä keksillä.
Evästekakku
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: jälkiruoka
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 kirjekuorta flan-valmistetta
- 1 litra maitoa
- 500 ml. maitoa keksien kastamiseen
- 6 rkl sokeria
- 3 pakettia paahdettuja marie-keksejä
- 250 suklaata jälkiruokiin
- 150 ml. kermavaahto
- 1 rkl voita
- Palloja, suklaata… Koristeeksi
Preparación
- Erottele lasillinen maitoa litrasta maitoa, laita loput lämpenemään kattilassa keskilämmöllä, lisää puolet sokerista ja sekoita.
- Toisaalta liuotamme flan-valmisteen kuoret varattuun maitolasiin, sen tulee olla hyvin liuennut ja ilman kokkareita.
- Kun maito alkaa kiehua, alenna lämpöä hieman ja lisää loput sokerista ja lasillinen maitoa liemivalmisteen kanssa. Sekoitamme hyvin muutamalla sauvalla, jotta sokeri ei tartu kiinni ja liemi paksuuntua. Kun se alkaa kiehua, poista ja varaa. Anna liemen jäähtyä.
- Laitamme kulhoon maidon, jonka joudumme kostuttamaan keksit, valutamme ne maidon läpi.
- Valmistamme muotin. Liota keksejä maidossa ja laitamme ne muotin pohjalle kunnes se peittyy, sitten laitetaan kerros leipää, minä laitoin puolet limesta.
- Ensimmäisen leipäkerroksen päälle laitetaan toinen kerros keksejä, kastelemme ne maidossa ja laitamme uunipellin päälle, kunnes se peittyy. Keksien päälle laitetaan toinen puolikas limesta.
- Viimeistelemme keksikerroksella kakun pinnalle.
- Nyt valmistamme suklaata. Kuumenna kerma, kun se on kuumaa, ota pois lämmöltä ja lisää paloiteltu suklaa, sekoita kunnes jää suklaakerma, lisää ruokalusikallinen voita, sekoita.
- Peitä kakun pohja suklaalla, laita jääkaappiin ja anna jäähtyä muutama tunti.