Suklaalastut ja kaneli

Löysin leivonnaiset, kun aloin tehdä ensimmäisiä askeleitani leivonnaismaailmassa, enkä sen jälkeen ole lopettanut niiden valmistamista. Nämä Skotlantilaiset sämpylätYleisiä Isossa-Britanniassa aamiaisissa ja välipaloissa, ne tarjoillaan yleensä lämpimänä ja puoliksi auki.

Valmistettu vehnä-, ruis- tai kaurajauhoista, voista ja hiivasta, ainesosina, leivonnaiset myöntävät useita muunnelmia. Ne jotka kaneli ja suklaalastut ne ovat yksi suosikeistani; vastavalmistetut ovat ihastuttavia. Tärkeää kotona amerikkalaisten evästeiden kanssa.

Ainesosat

20-25 yksikköä

• 390 g. leivonnaiset jauhot
• 70 g. sokeria
• 7 g. leivinjauhe
• 3 g. kanelijauhe
• 200 g. kylmä voi
• 180 g. kerma 30% mg
• 1 muna (50 g.)
• 1 tl vaniljauutetta
• 110 g. Suklaa hiput

Kansi:

• 50 g. sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl kermaa

laatiminen

Suuressa kulhossa sekoitetaan haarukalla jauhot, sokeri, kaneli ja leivinjauhe. Sisällytämme kylmän voin palasiksi ja jalustin tai saman haarukan kanssa työskentelemme sitä, kunnes saavutamme seoksen pienillä kokkareilla.

Seuraavaksi lisätään Suklaa hiput ja sekoita kevyesti.

Voita toisessa kulhossa kerma muna ja vanilja haarukalla. Seuraavaksi lisätään jauhoseos seokseen. Sekoita puulusikalla, kunnes se on kaikki integroitu. Se antaa sinulle vaikutelman, että se tarvitsee enemmän nestettä, mutta sitä ei tarvita.

Panemme taikinan muoville ja annamme käsillämme suorakulmaisen tai pyöreän muodon. Asetamme toisen muovin päälle ja telan kanssa lopetamme taikinan litistämisen, kunnes saavutamme a paksuus 1,5 cm. n.

Esittelemme taikinan jääkaapissa 20 minuuttia. Sillä välin valmistamme täytettä sekoittamalla kaikki ainesosat: sokeri, kanelijauhe ja kerma.

Otamme taikinan pois jääkaapista ja leikkaamme ympyröiksi evästeiden leikkurin kanssa. Sijoitamme evästeet leivinpeltiin (pergamenttipaperille ja erota, jos se tulee) ja peitämme ne kevyesti pienellä osalla kantta olevasta seoksesta painamalla sitä kevyesti sormilla.

Otamme uunissa 180 ºC: ssa 20-25 minuutin ajan, kunnes se on kevyesti ruskeaa.

Otamme ulos ja laitamme telineeseen kunnes se on jäähtynyt.

Lisätietoja - evästeet, amerikkalaisen suklaan sirut

Lisätietoja reseptistä