Kanaa katkaravulla

kanaa-katkarapuja

Kana katkaravulla tai merellä ja vuorillaSe on yhdistelmä lihaa ja kalaa. Perinteinen ruokalaji Katalonian gastronomiassa, erinomainen ruokalaji juhlapäivinä.

Se on erittäin hyvä ruokalaji, koska tämä yhdistelmä yhdessä puremalla valmistettavan kastikkeen kanssa on upea, jossa et voi unohtaa hyvää leipää.

Kanaa katkaravulla
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: sekuntia
Annokset: 5
Valmistusaika: 
Kokkausaika: 
Kokonaisaika: 
Ainesosat
  • Kana
  • 2 tai 3 katkarapua per henkilö
  • Keskipitkä sipuli
  • 6 rkl tomaattisoseita
  • Lasillinen konjakkia
  • 2 lasillista kalaliemiä
  • Öljy ja suola
  • Puremista varten:
  • 1-2 viipaletta leipää edellisestä päivästä
  • Muutama paahdettu manteli (12 mantelia)
  • Jotkut pinjansiemeniä
  • 2 ajos
Preparación
  1. Puhdistetaan ensin kana ja leikataan paloiksi, lisätään vähän suolaa ja pippuria.
  2. Pannussa, jossa on vähän öljyä, ruskistamme kanan ja varaamme, samassa öljyssä ruskistamme katkaravut, varaamme.
  3. Lisätään tarvittaessa hieman enemmän öljyä ja laitamme kaikki hienonnetun ainekset, ruskistamme sitä vähän, poistamme ja laitamme laastiin ja murskaamme sen.
  4. Samassa patassa laitamme sipulin salaatiksi, kun se vie vähän väriä, laitamme murskatun tomaatin ja annamme sen kypsyä.
  5. Kun näemme, että tomaatti on jo siellä, laitamme kanan ja lisää lasin brandyä, kun alkoholi haihtuu, laitamme kalaliemen ja jauhelihan ja annamme sen kypsyä noin 40 minuuttia, maistamme suolaa ja näemme, että kana on pehmeä, kyllä, emme jätä sitä hetkeksi.
  6. Laitamme katkaravut päälle ja jätämme sen pariksi minuutiksi, sammutamme lämmön.
  7. Ja palvele.
  8. Jos valmistamme sitä päivästä toiseen, kastike on paljon parempi ja kana saa paljon enemmän makua.

 


Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

3 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Jose M Arderio dijo

    Tänään teen sen uudelleen. Tämä resepti on hieno.

    Kiitos Montse !!!!

  2.   carlos dijo

    erittäin hyvä resepti

  3.   Dolors dijo

    Se on erittäin hyvä, annan sille kymmenen !!!