Tänään tuon sinulle tämän resepti kanan puremista a la villaroy, erittäin runsas ja täydellinen ruokalaji alkupalaksi erikoistilanteissa. Vaikka prosessi on vähän pitkä, se ei ole monimutkainen ja tulokset ovat ilmeisiä. Pienellä kärsivällisyydellä saat erittäin houkuttelevan reseptin, joka ilahduttaa kaikkia vieraita.
Ennen kuin ryhdymme töihin, joitain suosituksiaKun kypsennät béchamelia, varmista, että se on hieman paksu, jotta voit myöhemmin työskennellä taikinan kanssa. Jotta taikina on hyvin tiivis ja voit tehdä täydellisen leivän, sinun on annettava sen jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Lopuksi, älä ole pakkomielle välipalojen muodon suhteen, jotkut annokset voidaan valmistaa pyöristetyllä muodolla ja toiset pitkänomaisella, se on vähiten, maku on sama. Lähdetään nyt töihin!
- 2 kananrintaa (mieluiten vapaa-alue)
- Puoli litraa maitoa
- 3 rkl jauhoja
- 1 ripaus muskottipähkinää
- Sal
- 2 munat
- Leipäpuru
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Ensin aiomme valmistaa kanan, puhdistaa ylimääräinen rasva, pestä hanan alla ja kuivaa hyvin.
- Leikkaa rinnat kuutioiksi yhdellä puremalla varmistaen, että ne ovat kaikki samankokoisia.
- Laitamme potin tulelle vedellä ja suolalla, kun se kiehuu, esitämme rinnat ja keitetään noin 5 minuuttia.
- Valutamme kanan ja varaamme.
- Nyt meidän on valmistettava hieman paksu bešameli.
- Ensin laitamme öljyn taustan kattilaan, lisää jauhot ja keitä minuutti.
- Lisätään maitoa vähitellen sekoittaen muutamalla sauvalla, jotta kokkareita ei muodostu.
- Kun kastike sakeutuu, lisätään jauhoja ja sekoitetaan pysähtymättä.
- Lisää suolaa maun mukaan ja ripaus muskottipähkinää, kun kaikki maito on lisätty ja besameli on paksua, poista se lämmöltä.
- Valmista lähde pohjalla, aseta kananpalat ja peitä béchamel-kastikkeella.
- Peitä muovikelmulla ja anna sen jäähtyä, kun se on lämmin, laita se jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
- Valmistamme astian, jossa on 2 lyötyä munaa ja toinen astia leivänmurulla.
- Lusikan avulla otamme kanan ja béchamelin palat, käymme ensin munan ja sitten leivänmurun läpi.
- Muovataan huolellisesti käsillämme, jotta saamme pyöristetyn muodon.
- Paista runsaalla kuumalla öljyllä, kunnes kaikki puremat ovat kullanruskeita kaikilta puolilta.
- Viemme imukykyiselle paperille ja siinä kaikki.