Yksinkertaisten ainesosien avulla voidaan valmistaa upeita ruokia. Tällaisia ruokia kana pippurikastikkeessa paahdettuja vihreitä meksikolaisen reseptin innoittamana. Ne valmistetaan perinteisesti chilipippureilla ja sianlihalla, mutta kuka kieltää meitä korvaamasta vihreitä paprikoita, cayenne-paprikoita ja kanaa?
Tarpeellisuus tarkoittaa, että monissa tapauksissa luomme versioita ruokista, jotka kiinnittävät huomiomme. Joko siksi, että alkuperäisten ainesosien löytäminen ei ole helppoa, tai koska haluamme hyödyntää joitain, jotka meillä on jo ruokakomeroissa, lopulta korvataan jotkut. Loistava tapa löytää uusia vaihtoehtoja tämänkaltaiselle pöydälle.
Kana paahdetussa vihreässä pippurikastikkeessa
Tämä kana paahdetussa vihreässä pippurikastikkeessa on versio tyypillisestä meksikolaisesta reseptistä. Syö se kupillisen riisiä tai kuskusta.
Kirjoittaja: Maria
Keittiö: Meksikolainen
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 g. päärynä tomaatit
- 2 vihreää paprikaa paahtamiseen
- 1 serranopippuria tai 1 cayenne-pippuria
- 1 punasipuli, neljäsosaa
- 2 valkosipulinkynttä
- ⅓ kuppi korianteria
- 1 kuppi kananlientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 900 g. luuton nahaton kana
- Sal
- Mustapippuria
Preparación
- Esikuumennamme uunin 220 ° C: seen.
- Aseta tomaatit, vihreät paprikat, chili, sipuli ja kokonaiset valkosipulinkynsi uunilevy, aikaisemmin valutettu oliiviöljyllä.
- Otamme uuniin ja paista 15 minuuttia. Sitten käännämme ne ympäri ja paistamme vielä niin monta minuuttia. Jos näemme, että valkosipuli tai sipuli on palanut, poistamme ne.
- Kun paprikat ovat pehmeitä, poistamme ne uunista ja laitamme pussiin jäätyä niin, että ne "hikoilevat" ja on helpompaa kuoriutua, kun ne on karkaistu.
- Kun voimme manipuloida niitä, poistamme ihon ja paprikoiden siemenet ja kuori valkosipulinkynsi.
- Murskaamme kaiken Paahda se yhdessä leivinpellin mehujen ja korianterin kanssa. Lisätään liemi, kunnes saavutamme halutun koostumuksen. Varaamme
- Paistinpannussa, jossa on vähän oliiviöljyä, ruskea kana korkealla lämmöllä kokenut.
- Kun kultainen, lisätään kastike ja kiehauta. Laske lämpöä ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes kana hiutuu helposti.
- Palvelemme kupin kanssa riisi tai kuskus.