Kalmari sipulikastikkeessa, yksinkertainen ruokalaji, jonka voimme valmistaa etukäteen. Se on nopeaa ja ne ovat erittäin hyviä.
Kalmarit ovat kalmarien perheestäSe sisältää proteiinia ja hyvin vähän rasvaa. Voimme valmistaa ne grillillä, jos pidämme niistä kevyempiä ja kastikkeessa, jos haluat kastaa leipää, kuten tämä resepti, joka tekee erittäin hyvän kastikkeen.
Tyypillinen resepti Asturian alueelta ja Baskimaasta missä tahansa tapas-baari kalmaria sipulilla Ne eivät voi puuttua.
Kalmari sipulikastikkeessa
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: tapas
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kilo kalmaria
- 2 Cebolla
- 1 valkosipulinkynsi
- Kourallinen persiljaa
- 150 ml. valkoviini
- 1-laakerinlehti
- 1 ripaus pippuria
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
- Kalmarin valmistamiseksi sipulikastikkeessa puhdistamme ensin kalmarit, poistamme ihon, puhdistamme sisäosat ja irrotamme jalat.
- Kuori sipulit, leikkaa se pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Laitamme vuoka oliiviöljyllä, kun se on kuuma, lisätään sipuli, annamme sen kypsyä keskilämmöllä, kunnes se on hyvin paistettu, ennen kuin se on hyvin paistettu, lisätään viipaloitu valkosipuli ja laakerinlehti.
- Lisätään valkoviini vuoka, annetaan sen kiehua 3-4 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu.
- Lisää kalmari jaloineen, lisää hieman suolaa ja pippuria. Annamme sen keittää keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Jos ne ovat liian kuivia, lisää pieni lasillinen vettä.
- Kun kalmari on hellä, maistamme suolaa ja puhdistamme.
- Pilko persilja ja lisää se viime hetkellä kalmarin päälle.
- Sammutamme tulen, annamme sen levätä jonkin aikaa, jotta makut saavat. Ne voidaan tarjoilla perunoiden, kuorittujen katkarapujen ...