Juustorisotto on perinteinen italialaisen gastronomian ruokalaji. Ehdotan tänään sinulle yksinkertaista ja mutkattomaa risottoa, tyypillistä juustorisottoa, joka voidaan valmistaa mistä tahansa kermaisesta juustosta, kuten parmesaanista tai juustoseoksesta.
Se näyttää monimutkaiselta annokselta, koska sinun on annettava piste riisille, mutta totuus on, että se on nopeasti otettu ja vakuutan teille, että pidät siitä, kotona, koska kokeilimme sitä, pidämme siitä, se on myös yksinkertainen ja nopea ruokalaji.
Tässä jätän sinulle tämän askeleen, joka on hyvin helppo valmistaa.
Juustorisotto
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Pääruoka
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 litra kanaa tai vihanneslientä
- 400 gr. normaalia riisiä tai Arborio
- ½ sipulia
- 125 ml. valkoviini
- 3 rkl raskasta kermaa tai kermaa ruoanlaittoon
- 3-4 rkl parmesanijuustoa tai silputtua juustoseosta
- Sal
- pimienta
- 3 öljyä rkl
Preparación
- Kuumennetaan liemi kattilassa.
- Laitetaan paistinpannu keskilämmöllä, pilkotaan sipuli hienoksi ja pannaan paistamaan pannulle.
- Kun sipuli on läpinäkyvä, lisätään riisi, sekoitetaan, sekoitetaan hyvin sipulin ja öljyn kanssa 2-3 minuutin ajan.
- Lisätään viiniä vähitellen sekoittaen 3-4 minuuttia, kunnes alkoholi haihtuu.
- Nyt lisätään riisi hyvin kattilalla, jossa on erittäin kuuma liemi, sekoitetaan, kunnes se imeytyy, jatkamme toisen liemen kattilan lisäämistä ja sekoittamista ja annamme riisin imeytyä ja vuorostaan kypsennä. Olemme sellaisia noin 20 minuuttia.
- Kun riisi kypsyy, seos sakeutuu.
- Kun liemi on valmis ja riisi on aldente, sammutamme tulen.
- Lisää vähän suolaa, pippuria ja raastettua juustoa, sekoitamme kunnes juusto on sulanut ja meillä on kermainen rakenne ja se on hyvin sekoittunut.
- Tarjoamme heti lautasille ja ripottele pienellä persiljalla ja raastetulla juustolla.
- Ja valmis syömään !!!