Kotona kaikki suklaata sisältävät jälkiruoat ovat taattu menestys. Tämä tarta de suklaaKuinka voisi olla toisin, piti siitä paljon. Tiheä ja voimakas maku, se on vastustamaton kaikille suklaan ystäville, kuten me. Uskallatko kokeilla sitä?
Tämä suklaakakku oli odottanut tehtäväluetteloni liian kauan ja nyt ihmettelen miksi? Se pitää erittäin hyvin jääkaapissa, vaikka pidän siitä mieluummin huoneenlämmössä, ganache on hieman "sulanut", joten yritän aina poistaa sen muutama minuutti ennen. Pieninä annoksina, niin että se ei ole raskas, se on melko kiusaus.
Jauhoton suklaakakku
Tänään valmistamamme jauhoton suklaakakku on tiheä ja sillä on voimakas suklaan maku. Vastustamaton jälkiruoka.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Jälkiruoka
Annokset: 10
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
Kakulle
- 115g. voita
- 237 ml. tumma suklaa-sirut
- 170 g. sokeria
- 1 tl pikakahvia
- 1 tl vaniljauutetta
- ½ tl suolaa
- 3 isoa munaa
- 60g. makeuttamaton kaakaojauhe
Ganachelle
- 120 ml. kermavaahto
- 100 g. tumma suklaa-sirut
- Kaakaojauhe pölyä varten
Preparación
- Esikuumennamme uunin 190 ° C: ssa. Voitele ja vuoraa 20 cm: n muotin pohja. halkaisijaltaan rasvaa kestävällä paperilla.
- Kulhossa bain-marie sulatamme voin ja suklaata sekoittaen aika ajoin kepillä homogenisoimiseksi.
- Sisällytämme sokerin, kahvi ja vanilja ja sekoita täydellisesti.
- sitten, lisätään munat yksi kerrallaan, pelaajan jokaisen lisäyksen jälkeen.
- lopuksi, lisäämme kakun ja sekoitamme uudelleen.
- Kaadetaan seos muottiin, tasoitetaan pinta ja paista 25-35 minuuttiatai kunnes kakun päälle muodostuu ohut kuori. Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä muutaman minuutin ja sitten puristamme sen telineeseen.
- Kun se jäähtyy, valmistamme ganache. Tätä varten sulatetaan suklaa kulhoon mikroaaltouunilla, kuumennetaan kerma kattilassa matalalla lämmöllä ja juuri ennen kuin se alkaa kiehua, lisätään suklaa ja annetaan sen levätä 5 minuuttia. Katkaise lämpö, lyö, kunnes seos on tasainen.
- Annetaan sen jäähtyä hieman ja jaamme pinnalle kakun jo kylmä.
- Jos aiomme testata sitä heti sen jälkeen, ripottele kaakaoon. Jos ei, varaamme sen jääkaappiin.