Tänään valmistelemme yksinkertaisen käynnistimen, jolla on päähenkilö foie. Se voi olla mikuitia, hanhenmoussea ... En tiedä sinusta, mutta pidän melkein kaikista mimmoversioista. Se on luultavasti yksi harvoista aloittelijoista, joista ei puutu jouluna kotona, ja yksi niistä, jotka antavat minulle eniten peliä.
Tällä kertaa etsimme yhtä yksinkertaisimmista tavoista esittää se; leikataan harkkoiksi ja sokeri- ja suolahiutaleet. Kuten aina, kun sokeria käsitellään ja karamellisoidaan, on tietysti oltava varovainen, ettet polta itseäsi. Loput se on ompelu ja laulaminen.
Foie sokerilla ja suolahiutaleilla
Sokeri- ja suolahiutaleilla varustettu hanhi on yksinkertainen mutta aina ruokahalua tarjoava alku. Resepti, joka pitää mielessä tulevia juhlia varten.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Alkupala
Annokset: 8
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 hanhenmitaliaa
- 4 rkl sokeria
- 3 tl vettä
- Hiutale suola
Preparación
- Leikkaamme hanhen valanteissa, jotka sijoitamme lähteelle. Peitämme ne muovikelmulla ja varaamme ne jääkaappiin niin, että ne ovat hyvin kylmiä.
- Samaan aikaan pannaan sokeri ja vesi. Lämmitämme kunnes sokeri liukenee, kupla ja vaihda väriä hieman.
- Sitten, ripottele suolahiutaleilla ja kaada seos leivinpaperille jäähtymään.
- Kun se jäähtyy, lyömme "jauhamaan" sitä. Teen sen pakastepussissa.
- Otamme hanhen jääkaapista ja koristelemme vaa'oilla sokeria ja suolaa.