Ainesosat:
1 rkl kanelia
2 kg perunoita kuorittuina ja kuutioina
Öljy
1 kana, luuton ja leikattu pieniksi paloiksi
1 rkl turkkipippuria tai barattia
Preparación:
Paista perunat öljyssä jättämällä ne valkeaksi. Ruskea kana toisessa kattilassa. Lisää perunat, kaneli ja turkkilainen pippuri. Peitä lautasella ja kansi päällä. Keitä puoli tuntia kohtuullisella lämmöllä ja sekoita puulusikalla, kunnes se saa karamellin sävyn. Tarjoile kuumana samassa kattilassa valkoisen riisin kanssa.