Valmistamme terveellisen ja yksinkertaisen reseptin kaikille keliakiasta kärsiville ihmisille käyttämällä kurpitsaa ihanteellisena ruokana, joka on ravintoaine, joka sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita päivittäiseen gluteenittomaan ruokavalioon.
Ainekset:
1 kilo kurpitsaa
180 grammaa maissitärkkelystä
120 grammaa raastettua juustoa
60 grammaa voita
2 munat
Suola, hyppysellinen
muskottipähkinä, maun mukaan
Valmistelu:
Kuori ensin ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja laita ne ruukkuun, jossa on vettä. Kun ne ovat keitetyt, tyhjennä ne hyvin ja tee sose. Anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ja lisää maissitärkkelys, munat, voi, pieni raastettu juusto ja mausta suolalla ja muskottipähkinällä maun mukaan. Sekoita tämä valmiste ja tee gnocchit tavalliseen tapaan.
Laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä ja vähän suolaa, ja kun ne nousevat pinnalle, tyhjennä ne varovasti, koska ne ovat erittäin pehmeitä. Voit tarjoilla niitä luonnollisella tomaattikastikkeella, myös voin ja raastetun juuston tai oliiviöljyn ja raastetun juuston kanssa.
Meidän oli mahdotonta olla johdonmukaisia näiden määrien ja ohjeiden kanssa gnocchin muodostamiseksi.