Tänään valmistelemme a fideuá, tyypillinen Levanten alueen ruokalaji. Ruokalaji, joka hyväksyy monia muunnelmia, kuten paella, voimme valmistaa sen meren antimilla, lihalla, vihanneksilla ...
Tämän päivän ruokalaji, jonka aiomme valmistaa meren antimilla ja nuudeleilla, on helppo valmistaa ja se miellyttää varmasti kaikkia. Tämän ruokalajin salaisuus on valmistaa hyvä kalakanta.
Kutsun sinut hyväksymään se!
Fideua
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: ensimmäinen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400gr. nuudeli nro 2
- 1 litraa. kalaliemi
- 2 ajos
- 200gr. Murskattu tomaatti
- 1 nainen
- 1 keskikokoinen seepia
- 250gr. kuoritut katkaravut
- all i oli (valinnainen)
Preparación
- Ensimmäinen asia on paistaa nuudelit. Samaan paellaan laitamme pari ruokalusikallista öljyä ja paahtelemme nuudeleita vähän, vain että ne saavat hieman väriä ja varaavat. Paahtamalla niitä vähän pasta ei enää kulje, ja ne loppuvat kuiviksi liemi.
- Voimme valmistaa liemen kalanluilla ja tehdä hyvän liemen, sitä voidaan käyttää myös jo valmiina.
- Samaan paellaan laitetaan hieman lisää öljyä, lisätään pieniksi paloiksi leikatut seepiat ja paistetaan, sitten lisätään katkaravut.
- Paellan toisella puolella, kun seepia keitetään, valmistetaan kastike, laitetaan jauhettu valkosipuli, tomaatti ja Señora-liha tai pieni paprika.
- Annetaan tomaatin kypsyä vähän ja lisätään nuudelit, peitetään liemellä ja pidetään sitä korkealla lämmöllä, kunnes se alkaa kiehua, jätämme sen sitten keskilämmölle ja jätämme siihen, kunnes liemi on kulunut, sen on oltava kuiva.
- Annetaan sen levätä muutaman minuutin ajan ja vähitellen nuudelit pääsevät reunalle.
- Valmistamme all i oli mukana.
- Ja valmis syömään !!!