Sitruunamousse, erittäin virkistävä

Rakastan moussea, onko se suklaata, kahvi tai hedelmiä. Virkistävä eikä raskasNämä ranskalaiset alkuperävaahdot ovat ihanteellinen jälkiruoka tänä vuodenaikana, jos ne tarjoillaan kylmänä. Sitruuna on epäilemättä yksi virkistävimmistä.

Munanvalkuainen, joka on lyöty lumeen asti tai kermavaahto, on tämän huokoisen jälkiruoan perusta. Erittäin yksinkertainen valmistaa tämä jälkiruoka on ihanteellinen perhejuhliin, koska sen avulla voit valmistaa sen etukäteen ja varata sen jääkaappiin. Voit seurata sitruunamoussea itse sitruunankuoren tai joidenkin mintunlehtien kanssa.

Ainesosat

2 hengelle

• 150 gr. maitotiiviste
• 2 sitruunat
• 2 munavalkuaista
• 3 gelatiinilevyä
• 2 rkl sokeria
• 1/2 lasillista vettä

laatiminen

Aloitamme kuorimalla yksi sitruunoista veitsen tai kuorijan avulla - tarvitsemme vain keltaisen osan. leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja laitamme sen kiehumaan kattilaan, jossa on puoli lasillista vettä ja 2 tl sokeria 5-6 minuutin ajan. Kun puristamme kaksi sitruunaa ja varaamme mehun.

Laimennamme gelatiinilevyt vesikulhossa valmistajan ohjeiden mukaan 5–9 minuuttia. Sitten tyhjennämme ne ja laita ne kuumaan kattilaan, kunnes ne liukenevat.

Kulhossa lyömme tiivistettyä maitoa ja kahden sitruunan mehu. Sitten lisätään laimennettu gelatiini.

Erotamme kulhoon kaksi munanvalkuaista ja koomme ne vispilän avulla. Lisätään ne muihin ainesosiin sekoittaen varovasti, ympäröivillä liikkeillä.

Täytä muotit vaahdolla ja esitä jääkaapissa kunnes ne ovat yhtenäisiä, noin 2 tuntia.

Esittelemme sokeroitu sitruunankuori päälle ja mintunlehdet (valinnainen).

Lisää tietoa - Kahvivaahto

Lisätietoja reseptistä