Brownie Se on suklaakakku pähkinöillä, joka on kulinaarisen onnettomuuden tulos, kokin virhe, joka unohti laittaa hiivan tekemäänsä suklaakakkuun, mutta miten se ei voisi olla hyvä näiden ainesosien pohjalta? sienikakku rapea ulkopuolelta ja pehmeä ja mehukas sisältä, Hänet kastettiin nimellä brownie (brownie), kiitos kokille, joka teki virheen.
Brownien alkuperä sijaitsee Yhdysvalloissa noin vuonna 1897. Se tunnetaan myös nimellä suklaabrownie tai Boston brownie ja tällä hetkellä sillä on valtava valikoima reseptejä, jotka vaihtelevat suhteissaan ja ainesosiensa sisällyttämisessä, on jopa niitä, jotka laittaa siihen hiivaa. Minun tapauksessani pähkinäallergiani takia tein ilman niitä, mutta sisällytin sisälle unssin suklaata ja totuus on, että se on herkullista.
Joten, jos pidät välipalasta, tiedämme, aloitetaan töitä!
Vaikeusaste; Helppo
Valmistusaika: 30 minuuttia
Ainesosat 10-12 henkilölle:
- 250 grammaa tummaa suklaata sulatettavaksi.
- 100 grammaa suolatonta voita.
- 200 grammaa sokeria.
- 2 isoa munaa.
- 75 grammaa vehnäjauhoja.
- 1 vähän lisää voita muotin levittämiseksi.
Työskentely:
- Ensin asetamme uunin lämmittämään (160 ja 170 ºC ylös ja alas)
- Seuraavaksi asetamme voin ja palasiksi leikatun suklaan kattilaan matalalla lämmöllä. Sekoitamme aika ajoin lusikalla.
- Kun suklaa ja voi ovat sulaneet ja sekoittuneet hyvin, anna sen levätä muutaman minuutin ajan. Hyödynnämme tätä aikaa sekoittamalla kaksi munaa ja sokeria kulhoon (kunnes saadaan valkeahko).
- Tällä hetkellä, kun sokerin ja valkoisten seos saa halutun tilan, sekoitamme sen suklaan ja voin kanssa. (lyödä pari minuuttia)
- Kun kaikki on sekoitettu, sekoitamme jauhot vähitellen (sekoita hyvin kumilastalla)
- Meillä on jo brownie-taikina, meidän on vain tyhjennettävä se astiaan, asetettava unssia suklaata ja valmis paistamaan.
Suositukset:
Jos pidät pähkinöistä ja sinulla on onni olla allergia, voit lisätä taikinaan saksanpähkinöitä ja manteleita. Se on varmasti myös herkullinen.
Lähteen historia suklaabrownie: wikipedia