Oletko koskaan valmistautunut Karitsan lihapullat? En ole koskaan tehnyt niitä, mutta olen kokeillut! Ja minun on myönnettävä, että pidin sen mausta, joten en epäröinyt pyytää reseptiä jakaakseni sen kanssasi. Siinä ei ole mitään mysteeriä, mutta siinä on ainesosa, jota et todennäköisesti epäile.
Lihapullia ei valmisteta paljon eri tavalla kuin vasikanlihat tai kanaa, jonka olemme jakaneet aiemmin. Taikinaa varten liha yhdistetään sipuliin, maidossa liotettuun leipään ja tässä tapauksessa rusinat! Se on ainesosa, joka yllätti minut ja jota en unohda valmistaessani niitä.
Mitä tulee säestykseen, ihanteellinen on yksinkertainen. A kotitekoinen tomaattikastike Se toimii erittäin hyvin näiden lihapullien kanssa, mutta jos sinulla ei ole aikaa, voit käyttää kaupallista. Tai vaikka hyvin maustettu tomaattimurska. Sinä valitset!
Resepti
- 500 g. lampaan jauhelihaa
- 40 g. rusinat, hienonnettu
- 1 sammalta, hienonnettu
- Suola maun mukaan
- ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
- ¼ tl mustapippuria
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 viipale leipää
- 1 lasi maitoa
- jauhot
- Oliiviöljy
- Kotitekoinen tomaattikastike
- Suuressa kulhossa sekoitamme lihan jauhettua lammasta ruohosipulilla, rusinoilla ja mausteilla.
- sitten, lisää leipäviipale liotetaan maidossa, valutetaan ja sekoitetaan kaikki käsin.
- Muotoilemme lihapullia lammasta käsin ja varmista, että ne eivät ole liian suuria, jotta ne kypsyvät hyvin keskeltä.
- Kun ne on tehty, siirrämme ne jauhojen ja paistamme ne erissä pannulla oliiviöljyssä kullanruskeaksi.
- Kun valmistamme niitä lämmitämme tomaatin vuoka.
- Kun lihapullat ovat paistuneet laitamme ne kastikkeeseenPeitä pata ja anna sen kypsyä viisi minuuttia. Muista, että aika riippuu lihapullien koosta, kastikkeen tilavuudesta, tämän lämmöstä...
- Kun lampaanlihapullat kotitekoisessa tomaattikastikkeessa ovat valmiita tarjoiluun.