Villaroy-rinnat

Kuka sanoi, että kanan syöminen on lempeä? Villaroy-rinnat ovat herkullisia! täydellinen ruokalaji kun palaat töistä tai lapset tulevat koulusta, mukana hyviä perunoita, se on minulle yksi rikkaimmista.

Vaikka ne näyttävät työläiltä, ​​ne ovat hyvin yksinkertaisia. Sinun on tehtävä ne etukäteen, koska sinun on lähdettävä jäähdytä béchamel hyvin jotta ne voidaan koota ongelmitta, mutta ne ovat hyvin yksinkertaisia. 

Kuka sanoi, että kanan syöminen on lempeä? Villaroy-rinnat ovat herkullisia! täydellinen ruokalaji kun palaat töistä tai lapset tulevat koulusta, mukana hyviä perunoita, se on minulle yksi rikkaimmista.

Vaikka ne näyttävät työläiltä, ​​ne ovat hyvin yksinkertaisia. Sinun on tehtävä ne etukäteen, koska sinun on lähdettävä jäähdytä béchamel hyvin jotta ne voidaan koota ongelmitta, mutta ne ovat hyvin yksinkertaisia.

Ainesosat:

- Kananrinnat (ostan mieluummin ne suoraan fileettynä)

- Kananmuna

- Jauhot

- Kanakeitto

Besamelin osalta:

- muskottipähkinä

- 3 rkl maissitärkkelystä

- 3/4 litraa maitoa

Aloitamme besamelista, näin annamme sen jäähtyä myöhemmin ... Säiliössä liuotetaan kolme ruokalusikallista maissitärkkelystä 1/4 litraan maitoa (enemmän tai vähemmän lasi) ja varaamme sen. Lämmitämme loput maidosta, kun se kiehuu, lisätään varattu maito maissitärkkelyksellä ja palautetaan kiehuvaksi. Sekoitetaan hitaasti ja pysähtymättä, kunnes béchamel on hyvin paksu. Anna sen jäähtyä.

Leikattiin fileet rinnat puoliksi (joten on helpompaa asentaa ne myöhemmin) ja keitetään ne kanaliemessä (se antaa sille enemmän makua). Alle minuutissa (jos ne ovat paksuja täytettyjä) ne ovat valmiita, pidä mielessä, että teemme tämän niin, että myöhemmin ne eivät ole raakoja, mutta eivät mene yli laidan, koska muuten ne ovat vaikeita.

Kun olemme saaneet béchamelin ja rinnat valmiiksi (ja paista béchamel), laitamme paksu kerros béchamelia tasaiseen astiaan, sitten rinnat ja peitämme jälleen béchamelilla. Anna jäähtyä, kunnes besameli kiinteytyy (Ihannetapauksessa jätä ne jääkaappiin seuraavaksi päiväksi).

Käymme läpi munat ja sitten leivänmurun. Jos se on sinulle mukavampaa, voimme myös ohittaa ne ensin jauhoissa, sitten munassa ja sitten leivänmurussa.

Paistamme, tyhjennämme ylimääräisen öljyn ja olemme valmiita syötäväksi. 

Hyödynnä!