Kesällä kylmät astiat ja tapakset ovat mielialalla ja nämä Simpukat vinaigretteyn ne ovat ihanteellisia, nopeita ja helppoja valmistaa.
Kesällä he eivät voi olla poissa baareista, se on hyvin tyypillinen tapa varsinkin rannikkoalueella, niitä löytyy höyrytettyinä, valkosipulilla, kastikkeessa, tämän reseptin kaltaisella vinaigretellä, sitä käytetään myös herkullisten merenelävien paellojen valmistamiseen , simpukalla on erittäin hyvä maku ja se sopii erinomaisesti kalaruokiin.
Simpukat ovat kevyitä ja vähän kaloreitaKyllä, heillä on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, ne ovat erittäin terveellisiä. Tärkeää tässä ruokalajissa on, että simpukka on hyvälaatuista, koska jos se ei ole tuoretta, se menettää kaiken maun. Tuoreiden hienonnettujen vihannesten mukana tämä ruokalaji on ihanteellinen kesä.
- 1 kiloa simpukoita
- Laakerinlehti
- Picadillolle
- ½ Pippuria
- ½ vihreää paprikaa
- ½ keltaista pippuria
- ½ sipulia
- 1-tomaatti
- Vinaigrettiä varten
- Oliiviöljy
- etikka
- Sal
- Valmistelemaan simpukat vinaigretissä pestään ensin ja poistetaan piikit simpukoista. Laitoimme simpukat vuokaan laakerinlehdellä ja lasillisella vettä. Peitä ja keitä, kunnes kaikki simpukat avautuvat.
- Kun simpukat ovat siellä, peitä ja anna niiden jäähtyä. Varasimme. Leikattiin kaikki vihannekset hyvin hienonnettuina. Panemme ne kulhoon.
- Valmistamme vinegretin. Laitamme pieneen kulhoon öljysuihkun, etikan ja vähän suolaa, lyömme sen hyvin niin, että se sekoittuu hyvin.
- Lisätään vihannesten vinegretti ja sekoitetaan.
- Laitoimme simpukat kulhoon, voimme poistaa tyhjän kuoren, laitamme kaiken jauhelihan päälle, laitamme sen jääkaappiin tarjoiluaikaan.