Galicialainen salpikoni, erittäin täydellinen alkupala, runsas ja raikas. Salpicón on salaatti, jossa on useita pieniksi paloiksi leikattuja kasviksia ja mereneläviä, kuten katkarapuja, mustekalaa, simpukoita, simpukoita...
Mutta koska on galicialainen tyyli, tässä salaattissa on mustekala, joka on hyvin perinteinen galicialaisen keittiön keittiössä, ja jättikatkarapuja, herkullinen yhdistelmä.
Se on helppo valmistaa, voimme tehdä sen etukäteen, säilyttää jääkaapissa ja pukea tarjoilun yhteydessä.
Galicialainen salpikoni
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 pimiento rojo
- 1 vihreä paprika
- 1 Cebolla
- 2 keitettyä mustekalan jalkaa
- 15 katkarapua
- Oliiviöljy
- 2-3 rkl etikkaa
- 1 hyppysellinen suola
- Makea tai kuuma paprika
Preparación
- Galician salpicónin valmistamiseksi pesemme ensin vihannekset.
- Aloitamme leikkaamalla vihreän ja punaisen paprikan pieniksi neliöiksi. Laitamme sen suihkulähteeseen.
- Kuori ja pilko myös sipuli pieniksi paloiksi. Voimme käyttää kevätsipulia, joka on makeampaa syödä salaatissa.
- Kuori katkaravut, poista päät ja kuori rungosta. Leikkaa katkaravut pieniksi paloiksi, jotta ne sekoittuvat kasvisten kanssa. Varaa katkarapuja tarjoilulasien koristeluun.
- Leikkaa mustekalan jalat paloiksi tai viipaleiksi.
- Lisää vihannesten joukkoon katkaravut ja mustekalakoipat, sekoita kaikki hyvin ja anna maustua jääkaapissa, jotta se on erittäin viileä tarjottaessa.
- Valmistamme kastikkeen, laitamme pieneen kulhoon hyvän suihkun oliiviöljyä, muutama ruokalusikallinen etikkaa ja suolaa, sekoita hyvin.
- Tarjoilun yhteydessä voit lisätä kastikkeen ja ripotella päälle makeaa tai mausteista paprikaa.
- Voit myös tarjoilla kastikkeen pöytään ja antaa jokaisen ruokailijan pukea sen mielensä mukaan.