Τρούφες σοκολάτας με μπράντυ, ένας πραγματικός πειρασμός

ο τρούφες σοκολάτας Το al brandy είναι ένα εύκολο επιδόρπιο για προετοιμασία. Γίνονται επίσης το καλύτερο δώρο για να εκπλήξουν τους λάτρεις της σοκολάτας, τυλιγμένα σε έγχρωμο χαρτί ή παρουσιάζονται σε διασκεδαστικές κάψουλες.

Μπορείτε να φωτίσετε το τρούφες με ουίσκι ή με μπράντυ όπως προτείνουμε σήμερα. Απλώς πρέπει να έχετε κατά νου ότι θα πρέπει να τα προετοιμάσετε μια μέρα πριν, όταν θέλετε να τα εξυπηρετήσετε ή να τα δώσετε. η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί και να κρυώσει. Τολμάτε να τα προετοιμάσετε;

Συστατικά

• 375 γραμμάρια κάλυμμα μαύρης σοκολάτας
• 2 κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος
• 250 ml. υγρή κρέμα (35% λίπος)
• 1 κουτάλι βούτυρο
• 1 παφλασμός μπράντυ
• Επίστρωση σοκολάτας (προαιρετικό)
• Σκόνη κακάου για διακόσμηση

επεξεργασία

Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ και το λιώνουμε στο bain-marie. Μόλις λιώσουν, τα ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι ή φτυάρι σιλικόνης.

Σε μια κατσαρόλα θερμαίνουμε την κρέμα μέχρι να βράσει και το αφήνουμε να ζεσταθεί πριν το προσθέσουμε στο μπολ σοκολάτας μας και το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυφλό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Περνάμε τη ζύμη σε μια πηγή και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες ή στο ψυγείο από τη μία μέρα στην άλλη.

Μετά από αυτό το διάστημα, διαμορφώνουμε τις τρούφες με τη βοήθεια δύο κουταλιών επιδόρπιο και των χεριών μας. Δημιουργούμε επικάλυψη σοκολάτας (προαιρετικό) και για να ολοκληρώσουμε το κτυπάμε στο κακάο σε σκόνη.

Μπορούμε να τα παρουσιάσουμε τυλιγμένα Χρωματιστά χαρτιά ή φακελάκι σε μικρές κάψουλες, σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο.

σημειώσεις

Σε θερμοκρασία δωματίου, η γεύση και η υφή των τρουφών εκτιμάται καλύτερα. Ωστόσο, το καλοκαίρι είναι συνηθισμένο να τα διατηρείτε στο ψυγείο.

Περισσότερες πληροφορίες - Τρούφες σοκολάτας σε τρία βήματα

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή