Σήμερα πρόκειται να "σπάσω ένα αυγό" υπέρ του συνταγές με μήλο (βαριούνται και οι φτωχοί που τα χρησιμοποιείτε μόνο για ψήσιμο). Ποιος δεν διακινδυνεύει δεν κερδίζει (λένε) και αυτό που σας παρουσιάζω σήμερα είναι η απόδειξη 'το μέγιστο' ένα γαστρονομικό στοίχημα νικητής. Βάλτε λίγο ενθουσιασμό στο δικό σας βιβλίο συνταγών και δώστε στον ουρανίσκο σας ένα καλό και παθιασμένο κούνημα με αυτό ομελέτα μήλου και μπέικον. Ναι, αυτό το tortilla de patatas είναι πολύ καλό ... αλλά τι γίνεται αν σας πω ότι αυτή η συνταγή είναι πιο χυμώδης, πιο χνουδωτή και πιο γρήγορη; Επίσης, όπως θα έλεγε ένας μεγάλος φίλος μου "αν έχετε μπέικον, η συζήτηση έχει τελειώσει."
Εάν σκοπεύατε να κάνετε ένα σνακ στο σπίτι ή προσκαλέστε μερικούς φίλους για δείπνο, απλά βρήκατε την τέλεια συνταγή. Εάν είστε μητέρα / πατέρας / θείος / θεία / ξαδέλφια, μην διστάσετε, φτιάξτε αυτή τη συνταγή στο μικρό γιατί θριαμβεύει ανάμεσα στα μικρά του σπιτιού. Τώρα ναι. Φορέστε την ποδιά σας ... και προγραμματίστε τη λίστα αναπαραγωγής spotify για περίπου 20 λεπτά (περιλαμβάνει το What is Love-Kiesza).
- 4 αυγά
- 2 χρυσά μήλα
- ½ κρεμμύδι
- 60γρ μπέικον (σε λωρίδες ή tacos)
- Άλας
- Πετρέλαιο
- Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, κόβουμε στα μισά και κόβουμε όπως θα κάναμε και οι πατάτες (σε μισά φεγγάρια).
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαία ζάρια.
- Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το μήλο και το κρεμμύδι. Κομψό (τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά) σε όλη τη διάρκεια της κατσαρόλας, σεζόν ανάλογα με τις προτιμήσεις σου και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά.
- Καταργούμε το μαρίδα και το στραγγίζουμε, το στραγγίζουμε (χρησιμοποιούμε σουρωτήρι)
- Μεταφέρουμε το λάδι σε ένα δοχείο (με ένα κουτάλι ώστε να μην εκραγεί, δεν μας αρέσουν οι εκπλήξεις) και το διατηρούμε.
- Μην καθαρίσετε το τηγάνι ακόμα! Επωφεληθείτε από τα υπόλοιπα σταγονίδια λαδιού για να σοτάρετε το μπέικον. Μόλις χρυσή, κρατήστε το.
- Τώρα, καθαρίζουμε το ταψί με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο ώστε να μην ξεχειλίζει όταν προσθέτουμε τα τηγανητά (μήλο, μπέικον και κρεμμύδι). Περίοδος για γεύση.
- Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε ένα λάδι από το τηγάνισμα (αυτό που έχουμε κρατήσει) και προσθέτουμε το μείγμα.
- Ανακατεύουμε απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι και περιμένουμε 15-20 δευτερόλεπτα για να αρχίσει να βγαίνει.
- Διαχωρίζουμε τις άκρες, καλύπτουμε το ταψί με μια πλάκα με μεγαλύτερη διάμετρο από το τηγάνι και αναποδογυρίζουμε. Το προσθέτουμε ξανά έτσι ώστε να βγαίνει από την άλλη πλευρά. ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΟ!