Ξεκινήσαμε το Σαββατοκύριακο ετοιμάζοντας ένα επιδόρπιο σοκολάτας. Δεν θέλουμε να εγκαταλείψετε τις υγιείς σας συνήθειες, αλλά ναι, θέλουμε να έχετε μια γλυκιά πρόταση για να θεραπεύσετε τον εαυτό σας. Αυτή η τούρτα του σοκολάτα και καραμέλα, είναι αρκετά πειρασμός. το ψήσιμο είναι χαρά.
Το άρωμα που περιβάλλει την κουζίνα όταν προετοιμάζεται αυτό το κέικ βάση ζαχαροπλαστικής είναι ακαταμάχητο. Αυξάνει την επιθυμία να πάρει ένα δάγκωμα, χωρίς αμφιβολία. Η σοκολάτα είναι το κύριο συστατικό, αλλά η καραμέλα της δίνει μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά. Μπορείτε να το ενσωματώσετε ή όχι, το αφήνω στην επιλογή σας. Τολμάτε να το δοκιμάσετε; Αν σας αρέσει η σοκολάτα, μην διστάσετε να δώσετε το κέικ μπισκότα, σοκολάτα και μόκα.
Κέικ σοκολάτας και καραμέλας
Αυτό το κέικ σοκολάτας και καραμέλας είναι ένας πραγματικός πειρασμός στο τραπέζι. Ποιος είναι απρόθυμος να το δοκιμάσει;
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 φύλλο ζαχαροπλαστικής
- 75 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 50 ml υγρή κρέμα (35% mg)
- 2 κουταλιές πλήρες γάλα
- 7 γρ. βούτυρο
- 1 huevo
- 4-5 καραμέλες ζαχαρωτών
Προετοιμασία
- Τοποθετούμε τη ζύμη κουλουρακιών σε ένα αντικολλητικό καλούπι με αφαιρούμενο πάτο. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ κρύα.
- Πατάμε ελαφρά τη ζύμη στις πλευρές για να την ρυθμίσετε και κυλήστε πάνω από τις άκρες για να αφαιρέσετε την περίσσεια ζύμης. Στη συνέχεια, με ένα πιρούνι, τρυπάμε τη βάση.
- Βάζουμε περγαμηνή στη ζύμη και γεμίστε την κοιλότητα με ρεβίθια.
- Παίρνουμε στο φούρνο, προθερμάνθηκε στους 180ºC, 15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες αρχίσουν να καφέ. Βγάζουμε λοιπόν τη βάση από το φούρνο, αφαιρούμε τα ρεβίθια και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ζεσταίνουμε το βούτυρο, κρέμα γάλακτος και γάλα σε κατσαρόλα.
- Βάζουμε σε ένα μπολ το ψιλοκομμένη σοκολάτα και ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω του. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό και μετά ανακατεύουμε για να το τελειώσουμε. Το αφήνουμε να μετριάσει.
- Προσθέτουμε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Στη δροσερή ζύμη, διανέμουμε τις καραμέλες. ΕΠΟΜΕΝΟ, ρίχνουμε τη γέμιση.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά και αφήστε το να μετριάσει στον πάγκο. Στη συνέχεια το καλύπτουμε με χαρτί fim και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Το εξυπηρετούμε με κομμάτια καραμέλας ως στολίδι.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 445