Τώρα αν θέλετε ένα ζεστό πιάτο σαν αυτό σούπα λαχανικών, ένα ελαφρύ και γεμιστικό πιάτο. Ένα απλό κουτάλι που μπορούμε να ετοιμάσουμε σε σύντομο χρονικό διάστημα. Παρασκευάζεται μόνο με λαχανικά και το καθιστά ένα εκκινητή χαμηλών θερμίδων. Εάν κάνετε δίαιτα είναι ιδανικό, πολύ χαμηλό σε θερμίδες.
Το να έχετε μια καλή σπιτική σούπα είναι πάντα ιδανικό και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει, είναι επίσης ένας καλός τρόπος να τρώτε λαχανικά. Αυτή η σούπα είναι πολύ μεταβλητή δεδομένου ότι μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο και ακόμη και όταν τελειώσετε το συνθλίβετε και έχετε έναν πολύ καλό πουρέ, ιδανικό για τα μικρά.
Εντάξει κατεψυγμένα λαχανικά για να έχουμε περισσότερες παραλλαγές λαχανικών.
Χορτόσουπα
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: εκκινητές
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 300 γρ. λάχανο ή λάχανο
- Καρότα 2
- 1 πράσο
- 100 γρ. φασολάκια
- 150 γρ. μπρόκολο (μπορεί να καταψυχθεί)
- 150 γρ. κουνουπίδι (μπορεί να καταψυχθεί)
- 2 ταμπλέτες λαχανικών ή κοτόπουλου
- 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 λίτρα νερού
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τα λαχανικά, να πλύνετε και να ψιλοκόψετε τα λαχανικά, το λάχανο στη ζουλιέν.
- Σε ένα ψηλό δοχείο θα βάλουμε το λάδι και όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε το πράσο, το λάχανο και το σοτάρουμε, θα το αφήσουμε για λίγα λεπτά έτσι ώστε να απελευθερώσει όλη τη γεύση του.
- Θα βάλουμε το νερό στην κατσαρόλα και τα υπόλοιπα λαχανικά. Το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
- Όταν βράσει, προσθέστε τα 1-2 δισκία ζωμού, αφήστε το σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
- Μετά από αυτή τη φορά το δοκιμάζουμε και θα διορθώσουμε το αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
- Και η σούπα θα είναι έτοιμη. Ένα ζεστό και νόστιμο πιάτο.
- Βγαίνει ένα καλό δοχείο σούπας, μπορείτε να το παγώσετε και να το έχετε έτοιμο.