Σούπα λαχανικών και κοτόπουλου, μια υπέροχη ζεστή σούπα για αυτές τις κρύες μέρες, πολύ ορεκτικό και ελαφρύ. Μια κλασική και σπιτική συνταγή που μπορούμε να ετοιμάσουμε με τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο. Είμαστε στη μέση του χειμώνα και με αυτό το κρύο, θέλουν πραγματικά ένα ζεστό πιάτο, οπότε εδώ σας φέρνω αυτή τη σούπα λαχανικών που είναι ελαφριά και πολύ κορεσμένη.
Προετοιμάστε το Η σπιτική σούπα κοτόπουλου και λαχανικών στο σπίτι είναι πολύ απλή και γρήγορη, θα μας διασκεδάσει μόνο να κόψουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Αν σας αρέσουν οι γεύσεις μπαχαρικών, αυτή η σούπα σας ταιριάζει πολύ καλά, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, κουρκούμη, κάρυ ή κύμινο, του δίνει μια πλούσια και διαφορετική γεύση.
Σούπα λαχανικών και κοτόπουλου
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 σφάγιο κοτόπουλου ή μερικά κομμάτια κοτόπουλου
- 300 γρ. λάχανο
- Καρότα 2
- 1 πράσο
- 100 γρ. φασολάκια
- 150 γρ. μπρόκολο (μπορεί να καταψυχθεί)
- 150 γρ. κουνουπίδι (μπορεί να καταψυχθεί)
- 2 ταμπλέτες λαχανικών ή κοτόπουλου
- 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 λίτρα νερού
Προετοιμασία
- Θα ξεκινήσουμε με τα λαχανικά, θα πλύνουμε και θα κόψουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
- Σε μια ψηλή κατσαρόλα θα βάλουμε το λάδι και όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε το πράσο και το λάχανο, θα το σοτάρουμε, θα το αφήσουμε για λίγα λεπτά έτσι ώστε να απελευθερώσει όλη τη γεύση του.
- Θα προσθέσουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και θα τα αφήσουμε για περίπου 3 λεπτά. Θα προσθέσουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Από την άλλη πλευρά, καθαρίζουμε το κοτόπουλο από λίπος και δέρμα.
- Προσθέστε το κοτόπουλο στα λαχανικά και καλύψτε με νερό, όταν αρχίσει να βράζει θα βάλουμε τα δισκία λαχανικών ή ζωμού κοτόπουλου.
- Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και θα αφαιρέσουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα κόβουμε και προσθέτουμε ξανά στην κατσαρόλα.
- Το βάζουμε ξανά στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά, θα δοκιμάσουμε το αλάτι.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!