Θα προετοιμάσουμε ένα σπιτική σούπα λαχανικών, ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο. Οι σπιτικές σούπες είναι πολύ παρηγορητικές, αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο, είναι επίσης πολύ κορεσμό, καθώς περιέχει πολλά λαχανικά.
Η σπιτική σούπα λαχανικών μπορεί να γίνει πολύ ποικίλη, αφού μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά που έχουμε στο σπίτι.
Αυτή η συνταγή για σούπα λαχανικών είναι πολύ απλή και γρήγορη, αυτό που μας διασκεδάζει περισσότερο είναι να κόβουμε όλα τα λαχανικά, αν και τώρα υπάρχουν πολλά σκεύη που κάνουν αυτό το βήμα ευκολότερο και γρηγορότερο.
Σε αυτήν τη συνταγή φαίνεται να υπάρχουν πολλά λαχανικά, αλλά όταν μαγειρεύονται μειώνονται. Τα ποσά μπορούν να ποικίλλουν για να ταιριάζουν σε κάθε σπίτι και να βάζουν αυτά που σας αρέσουν περισσότερο.
- 1 στήλες
- 2 cebollas
- Καρότα 2
- Πράσα
- Μερικά φύλλα chard
- Μπρόκολο
- Φασολάκια
- Πετρέλαιο
- Άλας
- 1-2 δισκία μπουλόνι
- Πιπέρι
- Για να προετοιμάσουμε τη σπιτική σούπα λαχανικών, πρώτα θα πλύνουμε όλα τα λαχανικά. Θα κόψουμε το λάχανο σε λωρίδες, το κρεμμύδι και το καρότο σε λωρίδες από ζουλιέν. Πλένουμε τα πράσα, κόβουμε στα μισά και μετά σε μικρά κομμάτια.
- Θα πλύνουμε καλά το chard και θα το κόψουμε σε κομμάτια.
- Το μπρόκολο θα αφαιρέσουμε τα florets και θα τα κόψουμε.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το λάχανο. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε αρκετό νερό, 1-2 λίτρα νερού, ανάλογα με τα λαχανικά που πρόκειται να βάλουμε.
- Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα πράσινα φασόλια, αφήστε τα να μαγειρέψουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τον κύβο. Αφήνουμε να μαγειρέψουν μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Δοκιμάζουμε αλάτι και διορθώνουμε αν είναι απαραίτητο.