Μετά από ένα σαββατοκύριακο υπερβολών, αυτή είναι μια φανταστική συνταγή για να ξεκινήσετε την εβδομάδα. ο κολοκυθάκια και σπανάκι ότι σήμερα προτείνουμε είναι πολύ ελαφρύ και δεν θα σας πάρει περισσότερο από 30 λεπτά για να το προετοιμάσετε. Έχει φανταστικό χρώμα, έντονη γεύση ... χρειάζεστε περισσότερους λόγους για να μπείτε στη σόμπα;
Μια μεγάλη κατσαρόλα και μισή ντουζίνα συστατικά είναι το μόνο που χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε. Βάλτε το στη φωτιά και ενώ μαγειρεύετε απολαύστε ένα καλό βιβλίο ή ένα ποτήρι κρασί για να χαλαρώσετε. Η συμβουλή μου? Κάντε ένα καλό ποσό και παγώστε το σε βάζα. Θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε.
Σούπα με κολοκυθάκια και σπανάκι
Η σούπα κολοκυθιών και σπανάκι που προετοιμάζουμε σήμερα είναι ελαφριά και πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Τέλειο μετά από ένα σαββατοκύριακο υπερβολών.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μέτρια κολοκύθια
- 2 μεσαίες πατάτες
- ½ κρεμμύδι
- Καρότα 2
- 5 χούφτες φρέσκο σπανάκι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κομμάτια. Κόψαμε επίσης τα κολοκυθάκια και χωρίσαμε το κρεμμύδι στα δύο.
- Ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Παρουσιάζουμε το κρεμμύδι, την πατάτα και το καρότο. Σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε το κρεμμύδι να πάρει λίγο χρώμα.
- Προσθέστε τα κολοκύθια και σοτάρετε λίγα λεπτά πριν καλύψετε τα λαχανικά με νερό. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
- Μετά από 25 λεπτά, προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε 4 ακόμη λεπτά.
- Πολτοποιούμε τη σούπα και σεζόν για γεύση.