Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και απλό ριζότο, δεν χρειάζεται να είστε σεφ ή να εργαστείτε ως μάγειρας σε ένα πολυτελές εστιατόριο, αλλά συνεχίστε να διαβάζετε και θα δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Όπως ίσως γνωρίζετε, το ριζότο είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό φαγητό, το οποίο, όπως και η πίτσα, έχει ήδη εξαπλωθεί σε σχεδόν ολόκληρο τον κόσμο. Αν και υπάρχουν πολλές ποικιλίες ριζότο, σας παρουσιάζουμε το πιο κλασικό: κλασικό ριζότο, με μανιτάρια και κρεμμύδια.
Ειναι υπεροχο!
Κλασικό ριζότο
Το κλασικό ριζότο είναι μια απλή παραδοσιακή ιταλική συνταγή που έχει ήδη εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Αυτή είναι η συνταγή μας και θέλαμε να τη μοιραστούμε με όλους σας.
Συγγραφέας: Κάρμεν
Κουζίνα: Ιταλικά
Τύπος συνταγής: Ρέις
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου
- 300 γραμμάρια ρυζιού
- 250 γραμμάρια μανιταριών
- 200 γραμμάρια μανιταριών
- 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
- 1 cebolla
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
- Άλας
Προετοιμασία
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα για να θερμάνουμε το ζωμό κοτόπουλου (να σιγοβράσει). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο από αυτά που έρχονται σε ένα πακέτο, αλλά είναι προτιμότερο να το κάνετε σπιτικό, βγαίνει πολύ καλύτερο.
- Ενώ ο ζωμός θερμαίνεται, σε ένα τηγάνι με καλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, θα προσθέσουμε το κρεμμύδι καλά ξεφλουδισμένο και κιμά σε πολύ μικρά κομμάτια… Όταν γίνεται λαθραία, θα προσθέσουμε επίσης τα μανιτάρια και τα μανιτάρια που είχαν προηγουμένως κοπεί και πλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι για γεύση.
- Όταν το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σχεδόν τελειώσουν, προσθέτουμε το ρύζι. Θα το αφήσουμε να κάνει τα πάντα μαζί για περίπου 2 ή 3 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα έτσι ώστε το ρύζι να μην κολλήσει και σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου.
- Το ρύζι θα καταναλωθεί και θα προσθέσουμε και πάλι ζωμό έως ότου το ρύζι μαλακό και γλυκό. Όταν είναι έτσι, προσθέστε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα, αφήστε μερικά ακόμη λεπτά και αφήστε το στην άκρη.
- Ας πιάσουμε και φάμε!
σημειώσεις
Στο τέλος και για να διακοσμήσουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ...
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 410