Συνταγή Ratatouille, ξεκινώντας την εβδομάδα με καλά λαχανικά

Σήμερα ήθελα να προετοιμάσω μια πολύ καλή συνταγή για φυτικά ρατατούιλ ώστε να ξεκινήσουμε την εβδομάδα υγιή γεμάτη ενέργεια. Το Ratatouille είναι μια παραδοσιακή συνταγή που καταναλώνεται από τα αρχαία χρόνια, ειδικά στα στρατόπεδα εργασίας όπου έκαναν καλά μαγειρευτά για να αποκτήσουν δύναμη.

El Η κατανάλωση λαχανικών είναι πολύ υγιής και με αυτό το ρατατούιλ θα λάβουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθώς τα συστατικά που περιέχει είναι αυτά που περιλαμβάνονται στη μεσογειακή διατροφή, και γι 'αυτό είναι ένα πιάτο που θεωρείται σημαντικό για άτομα που είναι λίγο αδύναμα.

Συστατικά

• Ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 μεγάλες μελιτζάνες.
• 2 κολοκύθια.
• 3 φυσικές ντομάτες ή κονσέρβες ντομάτας.
• Κύμινο.
• Χρωματιστό πιπέρι.
• Άλας

Προετοιμασία

Αν και έχει πολλά συστατικά, αυτή η συνταγή για ρατατούιλ είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι κόβουμε όλα τα λαχανικά σε τετράγωνα μεσαίου μεγέθους, ώστε αργότερα να κυνηγούν καλά. Ωστόσο, θα αφήσουμε την μελιτζάνα για τελευταία φορά καθώς θα οξειδωθεί και θα γίνει μαύρο.

Μόλις κοπούν όλα τα συστατικά, θα αρχίσουμε να θερμαίνουμε ένα καλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε ένα κατσαρόλα πλατύς. Θα αρχίσουμε να μαυρίζουμε το σκόρδο και, αργότερα, να τηγανίζουμε το κρεμμύδι.

Τότε θα ενσωματώσουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, όταν βλέπουμε ότι είναι κάπως μαλακές, θα προσθέσουμε τα κολοκύθια και, ενώ αυτό γίνεται, θα κόψουμε το μελιτζάνες ζάρια και θα το ενσωματώσουμε τελευταία.

Θα ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ώστε όλα τα συστατικά να παίρνουν τη γεύση τους και να τα προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Όταν περάσουν περίπου 5 λεπτά θα προσθέσουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ή αν προτιμάτε μπορείτε επίσης να επιλέξετε ντομάτα.

Τέλος, θα μαγειρέψουμε τα πάντα αργή φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι όλα τα λαχανικά είναι λαθραία (μαλακά) και έχουν διπλασιαστεί ο όγκος τους.

Περισσότερες πληροφορίες - Ρατατούιλ με αυγό

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή