Ραβιόλια με σάλτσα καρυδιάς, γεμιστό πιάτο ζυμαρικών. Αυτά είναι γεμάτα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι, μια πολύ καλή γεύση, η οποία με τη σάλτσα καρυδιάς κάνει μια αντίθεση των διαφορετικών γεύσεων.
Ένα πολύ απλό και γρήγορο πιάτοΑυτά τα ζυμαρικά είναι φρέσκα, έτσι μαγειρεύουν σε χρόνο μηδέν και η σάλτσα είναι γρήγορη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ραβιόλια με άλλα γεμίσματα, όπως κρέας, λαχανικά, μανιτάρια κλπ ...
Ραβιόλια με σάλτσα καρυδιάς
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 πακέτο ραβιόλια γεμάτη με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι.
- 100 γρ. καρύδια
- Ένα μικρό σκόρδο
- 20 γρ. ψωμιού ψωμιού εμποτισμένο με γάλα
- 25 γρ. τριμμένο τυρί πεκορίνο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 40 γρ. βούτυρο
- Υγρή κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα, βάζουμε το ψωμί βυθισμένο στο γάλα, το τριμμένο πεκορίνο, το λάδι και το βούτυρο σε ένα μπολ. Κρατάμε
- Από την άλλη πλευρά παίρνουμε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε ζέσταμα με ένα ποτήρι νερό, όταν αρχίσει να βράζει θα προσθέσουμε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα καρύδια, το αφήνουμε να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά, το βγάζουμε.
- Βάζουμε το σκόρδο και τα μαγειρεμένα καρύδια στο μπολ που έχουμε τα άλλα συστατικά και το καρυκεύουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι, θα το συνθλίψουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει λεία σάλτσα. Κλείσαμε.
- Από την άλλη πλευρά θα μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά, αν είναι φρέσκα ζυμαρικά γίνονται γρήγορα, βάζουμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό, όταν αρχίσει να βράζει θα προσθέσουμε τα ραβιόλια και θα τα αφήσουμε να μαγειρέψουν μέχρι να φτάσουν, στη συσκευασία ο χρόνος που χρειάζονται.
- Όταν είναι, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια πηγή.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε τη σάλτσα καρυδιάς, προσθέτουμε υγρή κρέμα έως ότου υπάρχει μια σάλτσα στα γούστα, το πάχος και τη γεύση σας.
- Απομένει μόνο να διορθώσει το αλάτι και το πιπέρι.
- Καλύπτουμε τα ραβιόλια με αυτήν την καυτή σάλτσα.
- Και έτοιμο για φαγητό, μια απόλαυση πιάτων !!