Πόσο καιρό από τότε που σας έφερα προσωπικά συνταγή ζαχαροπλαστικής; Μερικές εβδομάδες ίσως; Λοιπόν, αποφάσισα να σταματήσω αυτή την αναμονή και να σας φέρω μια συνταγή που μόλις κοιτάζοντας την εικόνα ξέρω ότι περισσότεροι από ένας θα κάνουν το στόμα τους νερό τώρα. Πρόκειται Νόστιμα μαρέγκα και προφιτερόλ νόσιλας Είναι φτιαγμένα σε ένα πιάτο και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ σε σνακ ή πρωινό.
Εάν η οικογένειά σας λατρεύει τα γλυκά, και ειδικά το μείγμα μαρέγκας και γεύσης σοκολάτας, με αυτή τη συνταγή ζαχαροπλαστικής θα πετύχετε.
- 3 αυγά
- 60 g μαργαρίνης
- 120 γρ αλεύρι
- 10 γραμμάρια ζάχαρης
- 200 ml νερού
- πρέζα αλάτι
- 3 ασπράδια αυγών
- Ζάχαρη
- Νοσιλά
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ζεσταίνουμε το νερό μαζί με τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τα πάντα να ζεσταθούν και να αναμιχθούν. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να βράσει.
- Όταν βράζει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ζύμη. Μόλις το έχουμε, το αφαιρούμε από τη φωτιά και το προσθέτουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Το ζυμώνουμε καλά με τη βοήθεια ενός κυλιόμενου πείρου (για να μην κάψουμε τον εαυτό μας).
- Σε αυτήν τη μάζα προσθέτουμε τα 3 αυγά που βάζουμε στα συστατικά, αλλά το ένα με το άλλο το μετακινούμε καλά με τη ζύμη.
- Προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στο α τσάντα ζαχαροπλαστικής και σε ένα ταψί φτιάχνουμε μικρά καλούδια. Τα βάζουμε Ψήθηκε για 15 λεπτά στους 200 ºC. Τότε Μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 ºC και αφήνουμε άλλα 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το nocilla λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων και κάνοντας τη μαρέγκα. Το τελευταίο αποτελείται από το χτύπημα των 3 ασπράδι αυγού με μια ράβδο και την προσθήκη ζάχαρης. Τα λευκά θα κτυπηθούν μέχρι να κάνουν μια συνεπή και παχιά μαρέγκα.
- Μόλις έχουμε τα ψημένα προφιτερόλ, τα κόβουμε στα μισά και Τους γεμίζουμε με μαρέγκα. Στην κορυφή θα βάλουμε ένα κουταλάκι του γλυκού nocilla.
- Και έτοιμο για γεύση. Νόστιμο!